材料A
: y( @4 ~' |. N, G無糖豆漿600毫升: G: p$ [8 N+ l8 u/ Y1 T* f; l$ E$ q
雞蛋 400毫升) b8 g& k1 L8 v0 j" J$ u3 [
鹽 半小匙. Y" |. g3 h5 j
淡奶 150毫升7 @. m6 t% G. e6 |6 W
公仔箱論壇- Y1 E: J6 B" h+ x
材料
! P3 C7 j" u' G公仔箱論壇日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條
) b9 B. |4 F" U, Btvb now,tvbnow,bttvb蔥（切粒） 1棵* K8 |3 I, E! w1 ^7 X. I5 A/ U
姜茸 1小匙
! s3 h1 t8 D& ~$ d j! X" a' j蒜茸 1小匙公仔箱論壇+ Y' G1 W* _) k
蝦仁 10隻2 g9 {: U I& v- H! ~# P3 k6 t$ B
蛤蜊 300克
5 S. i4 L0 t8 {/ ~, ]) N" e: u汁料（全部拌勻）
5 W. E: A" w' h4 t4 X) {3 Q公仔箱論壇蠔油 1大匙
1 Q6 j7 Y/ N$ ]5 K8 y P7 w; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半小匙
9 D5 H/ M" R/ x; s# \) \. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/8小匙5.39.217.76 ~8 L! @, X; b$ v- X; P
味精 1/4小匙4 h+ \% ^2 u7 f. Y8 ^
糖 1小匙8 h; r4 u0 s' X% p5 I6 d
紹酒 1小匙
; o2 N* y4 o4 y7 `- J# i5 H生抽 1大匙
( r$ F! o8 F H+ j- ]公仔箱論壇黑醬油 1/4小匙' T0 ?2 M! j# T4 j) F: n) f) _
上湯 150毫升
, a) ~3 L1 b7 G* N5.39.217.76玉蜀黍粉1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" {+ z$ L- J4 Y- A) l( Y- h+ s
* k. N; h2 m# w. T$ {) _做法
0 @6 c. j! s F1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。8 O! P7 B9 P' m* P F6 ~( v
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
+ C) B f( P0 g( W9 y2 B. c8 v5 R3 X3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
6 C/ K( o3 ~* z) e( e) b3 t注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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