[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料5.39.217.76" V% _7 S; ?. \* K9 s
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升公仔箱論壇( d6 Q5 M) c4 B; F8 Z
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調味料
( A2 p) |. X4 {1 ?" }陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克6 h4 L5 \0 ?& x$ Z3 p, C( S4 k
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8 e: H5 [8 ^/ ^4 j2 @( z公仔箱論壇做法
+ K9 f# s! F8 }/ h/ p0 Q5.39.217.761.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。, E  L* j# t7 t- _+ B

% G2 V" k4 b- n% j/ w& ?* R, G! U( ~2 \, U公仔箱論壇2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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1 k0 W  |/ o& K$ n9 c" ~公仔箱論壇3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。 5.39.217.762 b0 ~0 n, o2 l. d  B  R

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