材料9 H4 i+ K! B6 A
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升
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; c. |% K7 w7 _, k0 \+ wtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76+ @* r, Z" Z5 e7 p; x/ O
陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克
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做法
0 ^- ]5 V3 v* i% F, Z1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。) c4 u( }3 p) L, w8 S5 }3 L3 m
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2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。 4 i5 U" V$ Z. c$ v B
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:12 PM
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