材料
8 c2 @$ R5 ]- J4 g+ P2 _公仔箱論壇節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, m8 J6 O4 r% ^# N0 G
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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% d0 I# U2 Y. G a% v5.39.217.76做法
9 w. o1 X5 J2 Y) \# a公仔箱論壇1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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$ n1 A/ o5 R+ ]6 u K% ], _2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。) T% O- o3 f4 H$ ?
4 w1 r8 |; s# @$ ?+ N$ p& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇 F3 Y% N! C; F- S! O' a
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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