材料公仔箱論壇: @4 ]. G0 H% t \0 t
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量公仔箱論壇8 {4 [6 B5 t& r0 w
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調味料( y. b# V6 u5 B) x. n( L- M
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量; l' e. [, w. }7 B2 e" H* l/ _
) M/ E, V0 a$ k- q& J3 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: O [ a# _3 O. |+ W: ~8 S
做法
- n$ z0 L% V4 k- X; {- x1 x1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。5.39.217.76* k# x% b x; f2 m
. h! D2 `0 l; h v1 d; e- C公仔箱論壇2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。1 [0 m9 g4 [5 r6 z: T# }
2 A4 e( R" Z, Z5 k6 r公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- H- {" V( u3 D+ O- J, W. }, o
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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4 E* L. q' ]3 s% h' ^7 \tvb now,tvbnow,bttvb5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。4 k2 m. f/ n, S3 c- |& Q& S" k
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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