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Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 公仔箱論壇2 C4 }" M. F8 o! W& Y) c
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8 P% e. Y" W# ~7 x3 U2 q2 ytvb now,tvbnow,bttvb中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
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^8 f1 l' z I夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。) l+ r1 a) |; ~: W/ E7 X
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帶來美國南部美食
1 j6 g _3 J8 V8 q9 W9 ]5 g3 ?, D公仔箱論壇炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。7 q# ?, j+ o7 ~3 b% J" f
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愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
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, L1 v r e: w" g: H' ] h公仔箱論壇Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 公仔箱論壇6 {: }) k% G% m* o1 w1 e* g v% j
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" J5 {! V1 H' K `- t. a# H5.39.217.76Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 @/ ?( w8 g$ f& S
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Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
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$ Q5 y' p" I+ @0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o+ V3 O: x+ ^: I+ ABrewdog Dogma $68
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* Q {! W) Y8 Q' S; w% g, w* B5.39.217.76Blood Orange Gose $55
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4 q6 y- v4 y# S% D- s3 o. d* C( C; j% E公仔箱論壇Beer & Fish
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平均消費：$200/位
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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