[中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞

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材料:        
9 e2 Y3 B1 }3 J  k5 G冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb+ d! K! k5 I  y
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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醃料(田雞或雞)： 公仔箱論壇: T  O  ^+ u& h* ?7 j
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙7 C# Z+ D- j5 ~  k+ h1 M9 ~
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. W* y2 V6 l* x- H0 B5.39.217.76做法:        
& L. i( ?7 j8 W; d公仔箱論壇1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: v) Y& @$ a, Z

: ^; u. k8 \0 m5 g2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇, F5 ~, |$ h3 e& I. K

- z4 W" W( F/ T- I  s8 V5.39.217.763. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。5.39.217.76) z! _; M, L' U
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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