1.炒菜時油溫不要過高，不要等到食用油開始冒煙後才開始炒菜。公仔箱論壇9 k7 l" ^( U& s" Q" E
* V2 Q! E* s! M4 _6 h, B" H5 ?7 H5.39.217.762.選擇食用油盡量選擇大品牌的精煉食用油，小市場裏銷售的自榨食用油，以及農村地區普遍食用的食用油，顏色均比較深，且含有大量雜質，而這些雜質的存在，會加速油煙的產生。5.39.217.76) t& j% Q' R: l
. I+ y {* W6 c2 J8 F% f+ J3.要及時清理鍋裏鍋外的油垢，油煙有一部分是油脂過熱產生的，另一部分則是這些油垢、鍋垢高溫加熱後產生的。因此，鍋灶要及時、徹底地清洗。5.39.217.76% o4 n) D/ C# T @
4 L$ J% K. v1 I1 R7 o- B4.抽油煙機通風要順暢，不要為了節約而不安裝抽油煙機，定期要對抽油煙機進行清洗維護，保證喚起設施的工作效率。公仔箱論壇! m+ B, M' e* z% l; B
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5.相當數量的研究報道食用新鮮蔬菜和水果能夠降低肺癌的發病風險。蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E、視黃醇、膳食纖維、硒等多種成分，具有抗癌作用，因此在飲食上也可以加以預防。
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. O2 `9 F1 o4 i% k* E! I7 V 總之，油煙是廚房裏的一大殺手，要意識到油煙對健康的危害性。同時，讓我們養成好的烹飪習慣，用科學的方法減少油煙對身體的損害。 |
發表於 2012-6-19 04:11 PM
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