[中式食譜] 自家製鹵豆腐

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' g- X8 m1 r6 L材料:     
9 N& z  x6 x$ u& }8 \8 P2 E5.39.217.76特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條! @  y: h! ?4 o
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! i# H' I! i' x' r, p5.39.217.76調味鹵水料： tvb now,tvbnow,bttvb/ T; m! ?8 x" [0 K1 z
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半4 D% L& j5 ?+ [- ]4 h

/ Y1 m$ `2 l: K" _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 ]1 z4 b7 \; i7 I# n
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb9 F( ]( t  r$ M0 A, W% I: x! K
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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( V) o+ w' }  i; Q6 M7 Z. T5.39.217.762. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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5 S7 R! e. t6 y0 a9 E5.39.217.763. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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