[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:        
# l. ^# e" V* k  l+ t# F調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
# S/ H  f4 f: [- U; L$ A2 L' J( ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& b  ?- k: I8 F- l; r
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調味芡汁：
2 x# a# g, J% v/ ~0 b1 L清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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做法:        
2 @* s' ~; e4 D. q5 @4 W2 E5.39.217.761.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.76# m" t- w9 y2 a5 I

' Q# C6 g7 N! [9 ^1 V% v6 g% xtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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