豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。$ v' T7 c, Q7 x/ k5 r
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我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。公仔箱論壇& ~; {6 m5 y4 [5 Q5 G1 G' ?
+ ~1 H# H9 @0 V2 |+ X找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。
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j- ?1 F7 A5 k" ]& O9 g公仔箱論壇雜豆湯做法：
8 ?6 X. N( |4 v雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^% V2 J. e5 p1 H: @2 h
$ {. T' A' O- b% s; H5.39.217.76做法：+ u, y" _7 T: k* p
一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上
+ u, j" ]* e- D' n5.39.217.76二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。5.39.217.76# _! J) N/ j6 @/ {9 K1 w2 Z, T
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還有一個做法：
9 S) k( U+ c# Q3 M! o1 H7 d7 w. x9 }一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾5.39.217.76/ n2 R/ ]3 y/ H7 g
5 J- q+ {: N5 ^* T% mtvb now,tvbnow,bttvb二、蔬菜切粒備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ u8 c8 H/ ?1 d
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三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
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