很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇0 u* n5 z, B: I. M* X3 e
7 M8 D4 p: ~! \" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 穩定血糖
% F) o- A; D4 j# a6 V5.39.217.76菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。- G. M& ~3 ]6 r3 q, j
- H9 i! e* E; s- D6 b1 \2. 對孕婦、嬰兒有益" m* [4 L, Y$ Z+ K" b, z
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇0 ]; i9 B F; Q
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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, s( r* [0 \3 p4 k, k公仔箱論壇3. 豐富維生素
; y" C/ ~( r1 o1 b, n5.39.217.76菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i" ?: l3 u8 a ?2 `& m
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。2 o5 K) T6 C* k) I
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4. 改善貧血5.39.217.761 M% b8 r& F! R
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘
! O, l; ~5 T$ f$ ]' s; V J$ Itvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
! U( n- x5 {) G9 y8 L( Q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L, O3 ]- t( S. N/ K% w3 x6. 保護眼睛5.39.217.76! b+ y, F4 |1 L; n& A) d/ |0 J% T7 E
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
+ P9 H4 u/ f7 a/ H* I# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q- ?6 D. ]- A+ K: w, y* m. E& c
7. 防失智tvb now,tvbnow,bttvb& j" Q9 |. f$ A4 D; _% b9 W9 ]
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
0 A* v- d t) G A" f: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s/ c) Z6 W' L% Q$ T( y( d: C, F
8. 提高免疫力
/ y; D% f7 `% u9 q% l, O/ P" J: U* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. H- O0 r; G
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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" P" v+ Q6 B( v3 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：0 A7 E. K0 S3 Q" Z6 Q
1. 1/4杯的水5.39.217.76; n$ Q D) [$ T9 H5 w2 F. ~
2. 約450公克的菠菜5.39.217.76. }0 e. v/ v4 y' l% X$ M
3. 1茶匙的芝麻
$ A8 n2 C, ~+ P% U" mtvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油5.39.217.76! ^& d2 e( g- M6 T4 K, H0 J# t
5. 2茶匙的芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- z! }3 g+ K! ?3 o; \0 k/ N
6. 1小辦切碎的大蒜
# ~" Z+ w1 j7 V: y2 H! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^- ^; X& p: }* u步驟：
3 y1 I/ @, L- ]# B8 c: m* Z. g1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。; B% m% v: C$ w( e: Y
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分5.39.217.76$ S5 H) }. E/ k( h: o
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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