很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖公仔箱論壇& ~- P+ R+ X' m
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。, L1 W- Y. ?6 S" F1 ^& @9 p
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2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- n, L* K8 W, f* v
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 N, H4 t4 B
: W3 s( e$ P! ^8 K( f3 U# R" \3. 豐富維生素5.39.217.76) D; F- u" s! f9 r
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
* X2 I' P2 w0 A8 A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. n( m3 K% g$ A* W& a+ K5 S. L: g
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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. ? L% X. ]% ~8 G. V4. 改善貧血5.39.217.764 ^) @4 m: e" S( r% G
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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: w+ m( _3 G H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 改善便秘
" i4 g' w* `' s- F7 ^7 }' ~公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。公仔箱論壇. g# s9 P3 F# T7 O
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6. 保護眼睛& [' r) [! ~: B$ `" T( ^$ a5 Q$ C
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
+ S1 @ D0 O4 H& U* T# H公仔箱論壇菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) h2 h1 m+ ?) p o
g- D" E1 N# V; J0 b: V' p ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb. Z' n8 t; d2 m5 J3 r7 @3 E
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。5.39.217.765 @6 [5 G5 z" G+ a
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：
+ G" i* e. |& F% m5.39.217.761. 1/4杯的水公仔箱論壇4 u" z4 ]! P: L" Y7 M
2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 F; ^( K" D. N* m- {9 P0 s
3. 1茶匙的芝麻
+ k% W+ X' I7 z% Y( Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油
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6. 1小辦切碎的大蒜tvb now,tvbnow,bttvb4 K e9 x, x* L j0 k7 y
6 Y- y; K2 d1 }1 G0 B( U7 S步驟：; o$ f7 L8 ^& s- i1 C& v4 v
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。0 |$ V- F& e: z
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" a$ L; z) a) T& q
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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