皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
, w, m! m" r2 B0 ^1 t% J皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
2 u" e9 h3 u b$ c公仔箱論壇但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
$ j* U3 V/ J+ \: Q, q W- w$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 y- J' k, R
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
# g# l1 \- D$ `, d公仔箱論壇因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
) z* O+ }4 W# j; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。 G+ [: Y' O1 \
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 X/ Q2 B% L f( {- Y9 o2 q
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
+ f+ M! P2 }6 z7 p, U# a: N' a5.39.217.76想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。, K3 k" e/ S0 D. P ^1 r0 E6 r
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。5.39.217.76* o1 Z0 r7 h+ a
補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理8 u: G F# s, W' c2 ?6 a; l6 I
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
% B2 e6 v2 U8 L* d# h% _公仔箱論壇★蛤蜊巧達濃湯
. `2 S3 l) `. h! K; [. Y/ [$ @% Btvb now,tvbnow,bttvb份量：2人份。
$ L' a4 Y- m- s! rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 t% Y" C" \% \+ B/ u/ T9 r公仔箱論壇蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。5.39.217.763 R$ \ n/ A3 `8 U
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。公仔箱論壇8 ?# P5 M; t' o
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* u0 {1 D+ W. ^( Y6 D' W9 q
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。5.39.217.76; C# n0 s- p8 `+ f+ W
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。" @6 ~. c* E5 H5 h9 K
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。6 W1 O- e6 U; v4 l8 F5 T
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。, B, D& ~7 k* N0 o# e' o
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
|- \, ^, j5 P$ x3 s7 d/ p X+ qtvb now,tvbnow,bttvb6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。公仔箱論壇 K, j h7 G. F% S4 c' _* o# s3 N
好處：
; z1 o! i+ J, Q8 t. F, m3 X" C此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
' R% H' K# n* U% p# |2 k; g) F5 m公仔箱論壇★莓果輕體飲tvb now,tvbnow,bttvb M2 @' @ @+ D( Y9 f
份量： 1人份。
2 l H3 P' W8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# }8 e4 g/ Q9 c櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。公仔箱論壇' n. p, S: `: v( a$ q+ P) b
作法：% E T4 S X; s/ _3 k( e) A) A0 T- E
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
7 q7 w+ |; Y' H9 l! Q: b$ @- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。公仔箱論壇$ M5 H* w4 Y( e* B2 l
好處：
/ J4 Z# |. `0 V. N; H" B% O* l8 U公仔箱論壇櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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