【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: t* v9 z1 J3 @/ |
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。+ U" a* B4 y! I0 ^7 @+ A
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
# m% u3 W ^* _$ _! \) T9 A! btvb now,tvbnow,bttvb溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。! x: W* K+ H. {" m+ T: s
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \* l9 {0 N+ p# h q. {: M8 e
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb3 P) F: a7 V1 U1 w& F
9 \5 c2 j; u, | R% E" s3 b5.39.217.76●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
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開胃好食第2道／百香果木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 V7 s3 ?& Q5 \% e
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
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. _& Q- x i% V# k/ h( P! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ {' ]8 Y4 d7 v0 d8 T" @
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
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2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
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+ N& {8 L/ M4 n$ v; u公仔箱論壇5.39.217.766 Z3 P. p2 N. c
; y+ {6 g/ w% M* f& t●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
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! H1 ]: Z/ x; B5 L 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
. G7 K8 w) c) X7 ]/ b7 K! o1 Z開胃好食第3道／優格石花凍5.39.217.76/ P$ K3 H( I7 f. j- ^; D
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。5.39.217.767 L# b, d3 N& E7 f) Y {
9 `# n9 X! Q5 \& g) @' H# W5.39.217.76●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F) |0 S; d" k( w2 e
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。公仔箱論壇- B; t' {6 g' i5 P0 y7 n
$ ~+ A9 P g: X/ V; k5.39.217.762.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。公仔箱論壇1 b( n9 \0 x: @' l; A4 m1 r
) ~5 m. T( T5 Q: l- B/ `- W2 ?3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。tvb now,tvbnow,bttvb) x; N+ c U; A# L& d
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●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb! Z! b( W1 F8 G0 C$ i
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8 X) O) y1 u) x2 r2 ftvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第4道／香椿醬汁+ r5 R* C1 H, H! D3 J4 Q" F9 s) k1 L
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。5.39.217.76 a. J& M8 ^* j0 _
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●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
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8 ]/ E, I9 q+ _- H2 \5.39.217.76●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。公仔箱論壇" q9 z) R, P( d, O F
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8 S3 n' `# ]3 E5 B6 [1 o7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃好食第5道／紅醋醬汁
% B. y! c5 d! f- M( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
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) [: h7 S8 F, b# A# ^2 c2 N9 }●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。5.39.217.76. q/ w: k& s9 ?- P/ x1 Y
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●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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