【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。5.39.217.76% G7 b8 v) `) o
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。tvb now,tvbnow,bttvb3 c- K# K) j" W0 b1 c! B5 L) {
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。公仔箱論壇 p/ i6 b1 @; o: p
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
* ^) A& q5 Z+ j* E0 P' A5.39.217.76開胃好食第1道／桑椹葡萄飲tvb now,tvbnow,bttvb9 D, u( K. K% a6 |" E. Y' i* T5 r, ], a6 J
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
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8 q2 W- D6 }2 u" [# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 t3 ]: f/ Q
. B' O7 g$ f- r' L' g4 ltvb now,tvbnow,bttvb●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。公仔箱論壇( x* g: I! }* N/ x3 D( ^2 M
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開胃好食第2道／百香果木瓜
' v5 b- |7 Y! u6 {: Y4 `2 v. @●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
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) o' r! w1 n$ H; h: K. x7 m5.39.217.76●作法：公仔箱論壇& `: F" k }1 t, C+ n
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。公仔箱論壇/ [7 S/ v) i: ^" G+ A
) p; z" ^6 A J4 }8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
# k9 I* |6 c( d# _% C, Z4 T' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: O. v; o% h/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。2 K8 j4 O2 H! k) w! v$ P
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5 B' F8 m! \% P- |, Q7 J6 s" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
3 A* d' X, s, Q( r# [開胃好食第3道／優格石花凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q/ l0 n1 u+ ~ R# {$ O
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
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& O8 D$ b9 j# a2 s' L8 }●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `$ {3 a8 E1 d( z0 V( F2 ~' q( i
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。5.39.217.767 e, I; w, Q1 r/ {" Z
* `7 |$ \( V. `+ R% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 o# M) t* m/ O
$ b T9 P/ E5 Z3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
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●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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: Q" B, y6 {: U1 O* M6 b! B$ f& \: Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ O. x! L1 ~( k
開胃好食第4道／香椿醬汁
4 T+ o+ p/ z0 `/ ~ w3 d公仔箱論壇●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。7 k d' n. W1 \5 v9 n1 _
! l& q z, K3 z9 f●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。公仔箱論壇$ e: H4 O+ Q5 z% `
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●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。7 Q9 B Y8 i, A9 k g. i
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開胃好食第5道／紅醋醬汁
$ ]+ ]' P' w6 H! }9 u6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ I( L' V0 W- I) P; e
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
/ B9 w: ?) u' X+ \- o. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c( S9 m4 b* k6 N& L' dtvb now,tvbnow,bttvb●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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