「靈芝，靈芝，它真的有這麼靈嗎？」，相信許多人都很疑惑靈芝究竟有沒有防癌、抗癌的功效。根據中國醫藥大學生命科學院的最新研究發現，靈芝中的成份，能有效抑制影響癌細胞增生的HER2基因（表皮生長因子受體），達到防止癌症擴散的效果。
' W9 X- |, s; r M; J/ e+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 G7 D4 d$ z
0 c; Z" L% M6 Q
台北市立聯合醫院中醫科林舜穀醫師表示，《神農本草經》記載，靈芝無毒，服用不傷人，能輕身、益氣，甚至有抗老、延年益壽的功效。根據國內外研究發現，靈汁萃取物有抑制癌細胞的增值與複製作用，還能干擾癌細胞分裂週期，促進癌細胞凋亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W6 L5 a! F0 T2 t& b; D
1 n0 `# `3 T z D2 A, F公仔箱論壇靈芝當中的三萜類化合物也具有抗腫瘤和免疫調節功能。另外，靈芝也有保肝的功效，可以降低血液中影響肝臟細胞死亡速度的GPT與GOT兩種效素，提高肝臟的功能活性。而靈芝中富含的多醣體成份，也有提升身體各種免疫細胞的能力。包括巨噬細胞、突狀細胞等，可增加它們的活性及數量，進而摧毀癌細胞，達到防癌作用。tvb now,tvbnow,bttvb& J' T0 F0 n4 _; H) O' b, `
7 j0 M9 _* a8 T" Jtvb now,tvbnow,bttvb因此，食用靈芝確實能夠達到防癌、抗癌的效果。但要提醒民眾，並不是貴的靈芝就是好的靈芝。購買靈芝時要注意表面與內面有無蟲蛀的凹洞，或是暗黑或灰色的黴菌斑點，若有則是狀態不佳的靈芝不適合食用。
2 n- }9 ?1 Q( z0 g; Z# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z; X9 }& d! P7 O0 L/ L# O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q; \5 H# |/ k菌蓋背面金黃色或淡黃色為佳，菌柄不要太長，用手觸摸質地堅實不會一壓就碎裂。一般靈芝越大片價格越貴，建議選擇厚1公分，直徑5公分左右的價位合理，品質也較好。有的人會特別挑選靈芝的孢子粉末，但目前並沒有研究證實含孢子粉末的靈芝效果較佳。
+ z$ R$ S# @; o1 @公仔箱論壇$ e% e) Y) }$ g
而靈芝的食用方法，一般建議以熱水沖泡食用，因為較高的水溫有助溶出靈芝的營養成分。或是浸酒服用。劑量約一天5分至1錢。現今相關研究顯示，服用靈芝會引起副作用。但要注意有些品種的靈芝口感會較苦，不能接受的人可以自行減少服用劑量。5.39.217.76( y5 V4 P( { \" j) p( {
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 q) g0 z! p( d" ^5 E- b
林醫師提到曾看過的靈芝食療食譜，此烹調方式較為特別，能夠將靈芝中的水溶性、脂溶性營養釋放出來。因此，民眾不妨可以嘗試看看。以下是靈芝入菜的食譜： ?! D8 x# I. U- O( j
公仔箱論壇5 b: M. O' ]7 D" @; z7 [
【靈芝粉蒸肉餅】：4 q1 N$ [. j) q! S
% u, ~& s' T# N6 w, a' J. s/ e
材料：0 q6 A& z* J' ~. t0 F7 A# B
% C/ b0 a/ L# Q# b, h5 s
豬肉100公克、靈芝3公克、醬油5公克、植物油10公克、鹽2公克。
# F& r1 {4 o' k2 a公仔箱論壇& j& I, H ~ S* e* T
做法：
4 s5 C( P' Z# p+ p+ j% i7 a
. l1 O3 m( W2 x' M( j2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將豬肉洗淨剁成肉醬後，加入從中藥行購買研磨好的靈芝粉，再加入醬油、鹽、植物油，再將它攪拌均勻，用湯匙挖成球狀，放於盤中。接著隔水加熱，蒸至筷子可輕鬆插入、取出，即完成。
/ k! W3 F' C3 t. |! m2 O7 T
7 U) L% m2 o) O7 x3 p/ E. K/ v0 Otvb now,tvbnow,bttvb
& n; D( r% C) b4 r5 D- P( H公仔箱論壇【中醫師小叮嚀】：; V; s0 E6 x) F0 Z* y. y8 F
5.39.217.763 u+ P% d- B7 r8 P
林舜穀醫師強調，靈芝雖然具有對人體相當有益的營養。不過靈芝的價格、購買管道，是一般人無法負擔、接受的。其實民眾也可以選擇食用同樣富含多醣體的各類菇類，一樣能夠吸收到多醣體的營養，達到提升免疫功能的效果。
( c5 B9 S9 O _6 @公仔箱論壇
& ?( N" j$ L5 m, I8 [8 V0 h% E5 X5.39.217.76另外，提醒民眾在購買坊間販售的，靈芝萃取物膠囊、飲品等保健食品時，應多看多比較。在挑選時，可以注意膠囊的顏色應為均勻的黃色或淺咖啡色，而不該是黑色或深褐色，才能避免購買到額外添加食用色素染色的產品。同時，膠囊打開到出的粉末應該是細緻無雜質，表示萃取製造時，沒有添加其他像是澱粉等過多的賦形劑。 |
發表於 2013-10-25 06:22 AM
| 
