[健康資訊] 預防癌症或心血管疾病‧素食或少肉多菜最佳

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癌症和心血管疾病是當今世界最常見的疾病之一，伴隨而來尚有高血壓、糖尿病和高膽固醇等慢性疾病，這與人們的日常飲食偏向肥脂厚味，高鹽高鈉等分割不了，加上疏於運動和沒有壓力管理，疾病就應運而生。心臟內科專家重申，人們依賴現代醫療來治療心血管疾病並不是王道，因為身體會對外來干預產生排斥和有所反應，造成病況每下愈況。臨床研究證明，素食或少肉多菜的飲食方式、適量運動和壓力管理是減少患上心血管疾病的治本之道。例如一個人的膽固醇可降低1%，就可減少患上心血管疾病達2%，扭轉血管阻塞和硬化就無法改變的窘局。5.39.217.76- y. ~  m4 b$ C* h  ?  M
心臟內科專家林俊龍醫生強調，疾病的產生與年齡、性別和家族病史無法脫離關係，這也是我們無從選擇的事。但我們可以運用各種方法來控制血壓、血糖，使之處在適當水平，且不要抽煙，就可預防心血管疾病、糖尿、高血壓和肥胖等。而要達到如是目標，就要貫徹健康和良好的生活方式，包括實踐少肉多菜的飲食方式、適量運動和放鬆。臨床研究顯示，少肉多菜的飲食方式有助減少高膽固醇的風險達78%。: O7 b7 m2 E5 `9 T! O5 {/ P
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須適量運動和放鬆
4 n+ L4 I8 l% [來自台灣的他在“吃出好健康”講座上說，一旦一個人有“四高”，即高血壓、高血糖、高膽固醇和體重超重，幾乎很大的可能會在60歲之前就患上心血管疾病。" m5 k- n9 i3 W& p1 E! _4 ?9 m5 }' A0 c
他也出示許多醫學臨床研究報告和數據，證明飲食習慣如何對健康產生關鍵的影響，同時，他也播放心臟外科醫生為心血管疾病患者進行手術的影片，解釋其中的挑戰和風險，藉此提昇與會者對心血管疾病的認識，未雨綢繆。tvb now,tvbnow,bttvb8 t& Z6 d3 N( E% i/ Y6 C
林俊龍指出，臨床研究證明，一個人的膽固醇可降低1%，就可減少患上心血管疾病達2%，這是非常重要的。過去，人們以為血管阻塞和硬化是無法改變的事實，事實則不然。研究卻證明，只要患者能夠停止抽煙半年至1年，堅持運動和注意飲食就有助改善病況。公仔箱論壇& {. e/ c, a3 n
“素食是最健康的飲食方式，不僅對於心臟病的預防有莫大的好處，同時可以大幅降低癌症的罹患率。
9 t. T% A3 T$ w4 [* \tvb now,tvbnow,bttvb臨床研究顯示，素食者若素食的時間愈久，其血管內皮細胞的功能愈好，有助軟化血管。另外，素食者對胰島素的分泌會比較敏感，就比較不容易患上糖尿病。由此可見，素食是其中一個改善病況的選擇。”6 @% Y% g  D) k2 k8 ]
現代療法未必100%見效
" i+ E+ y8 E5 v, I; H: L& V2 I& qtvb now,tvbnow,bttvb曾在美國加州行醫多年的林俊龍舉例說，治療血管阻塞的其中一個療法是用鑽石刀刮磨掉血管內皮上的脂肪，以使血管通暢無阻。不過，身體不要外來干擾太多，故會對相關療法作出反應，即刮掉的部位在半年後會長得更厲害，可謂徒勞無功。為了解決這個問題，醫學界發展出支架療法來醫治血管阻塞，但未必屢次見效。由此可見，醫者和患者要面對的風險和挑戰不少。
" _( J2 F5 S! p有約40年臨床經驗的他透露，血管阻塞是慢慢囤積的，意思是說，人從出世至成年後，由於年齡、生活和飲食習慣等因素的影響，血管裡的脂肪也逐漸增加至阻塞，無法讓血液通過就會引發病變。
" x& @8 K7 @# G  Y5.39.217.76肥胖抽煙影響健康
. M* S: a: @! u% X公仔箱論壇林俊龍重申，現今最流行的疾病是肥胖，尤其是有五成的學童的體重過重，若是沒有及時糾正過來，健康也就傾向岌岌可危。另一個問題則是抽煙，煙草對健康的影響不言而喻，但是仍有很多人沒有意識到其危險性。. i$ c7 T- ]7 x) g/ V/ l% g: |
他說，學童體重過重在短時間上是沒問題，外表看來好像還挺有福氣的。不過，一旦時間長久後，就會造成高血壓、糖尿病、高血脂等慢性疾病的出現，應防患於未然；採取適當舉措，包括減肥和改善飲食方式來拉開本身與疾病的距離。在台灣，他鼓勵人們“不喝酒，不抽煙，不嚼檳榔”，這放諸在各國各地的人身上也合適。公仔箱論壇8 d6 t, O2 N8 Q
“很多人抽煙是習慣，但要健康就先得不抽煙，不喝酒，不嚼檳榔。”
& B( y! h1 X8 o; x# N* ~8 b' w公仔箱論壇飲食習慣決定健tvb now,tvbnow,bttvb5 F0 v3 Z. s5 [$ X4 O; t5 _9 b2 R6 ]
古人頗有先見之明，認為：“病從口入”，西方世界則說“你吃甚麼就像甚麼”，道理相同。意思是說，飲食習慣如何就決定我們的健康指數如何。公仔箱論壇# H  g# J2 F% k( g) O; ~
林俊龍認為，我們吃東西也要有層次，即“要吃得飽，吃得好，吃得健康，吃得環保”，特別是“吃得環保”是當前最熱門也最重要的事，因為地球暖化的問題日漸嚴重。如果我們能吃得環保，使食物來源是“本地，新鮮及有機種植”，至少減少對地球的破壞；這樣一來，我們才可能讓地球得以永續。2 ~7 @1 i7 {: E
他指出，西方食物普遍具有高脂肪，高鹽份，低纖維等缺點，即使炸薯條是由馬鈴薯製成，也由於其所用的食油是動物性脂肪製成，也算是不健康的食品，少吃或不吃為妙。此外，30年前，中風、心肌梗塞等這類疾病是50歲以上者會患的疾病。現今則相反，相關患者年輕化，這說明人們的飲食習慣不健康，將自己逐步推向疾病的牢籠，應及時作出調整和改變。