不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。
: n1 b, Y/ Z7 d% X公仔箱論壇公仔箱論壇" |, a: j7 T) H) C
5 I1 J* c" ^8 _; u U5 ? Btvb now,tvbnow,bttvb目前建議鹽的每天食用上限：( W/ ?8 P8 Z+ Z/ j! P
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉
! h( N! t; z; F2 X! F( x1 z5.39.217.76美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉6 f/ S, p: `8 W; }- k; e
9 ?) ?, e1 }% W3 y3 ~+ O" M# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究：* g% [" L& O9 m5 ~
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。# m4 I1 o7 U/ b* H0 m! a
4 L+ h4 v$ z1 X2 n2 W" X" ~, l+ @* Z同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。公仔箱論壇* p- N* q5 A3 }2 S1 S) P
& t' P5 X+ R7 s( n公仔箱論壇結論：公仔箱論壇& u& {' C; z& U; A) a9 A; P
身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。5.39.217.762 f4 X# c$ H x- ?4 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 j3 C4 x' W( f
但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。: k5 l- u+ A7 l9 l
( \8 N* A# s, s/ [7 }5.39.217.76我的建議：
# ?$ e2 `, ^& n$ G8 l) |1 G1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。
$ D1 {4 A8 I W: ~) Z7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M5 @3 T2 s' H j) ? k. @# S' N2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' h. F) J) F7 B* S
5.39.217.76' L* ^5 l" ]. q: ]8 K9 g6 I
3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
| 
