「有機」必定更好嗎？
5 _/ Y, o0 G0 n8 u5 T$ F4 A" c早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否5.39.217.76- h7 A6 s+ s! d5 R2 m
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
( j) z2 F' k5 J4 }& d/ R方面分析。1 ~1 h1 G5 S B6 i0 T @
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另
* C, h6 e8 s o8 q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
' @0 Z5 `: |3 ]- T5 r統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停tvb now,tvbnow,bttvb! u' C* u b! ~4 O" t
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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從tvb now,tvbnow,bttvb% b/ b) y# q: u( g5 V
營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。公仔箱論壇0 ?7 q" g$ f/ a9 A! [3 K
$ j$ Y+ A5 C r, C; a | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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k9 N Y, D9 Y$ [ | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 |$ ^, k; W( e" g* I
材料: 1. 牛扒1件$ n% U2 {4 W5 z# {# u- C+ I
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
" H* X! e$ E I2 S2 W 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
/ ^8 f+ {7 [0 d; K4 l2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 三色螺絲粉250克
. K v) \! V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:4 |3 G: G0 U) n6 A1 S8 n2 j
1. 牛扒醬1湯匙
( E! n- s% z6 B8 T* K3 X5.39.217.76 2. 鹽少許公仔箱論壇1 Q" w; I: f; r! h. |4 E1 _) v
3. 糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 O+ E/ J" j# W7 t/ O
做法:
9 ?4 W+ ^. R& J# d) i, dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
. m, x4 b+ k* C& p* W1 S5.39.217.76 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, w. t; X" t- |
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
' Y# r$ G( Y7 q5.39.217.76 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ i. _/ T9 i9 W/ a. ^
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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