面 對 金 融 海 嘯 ， 不 少 人 節 衣 縮 食 ， 如 何 以 合 理 價 錢 享 受 最 高 質 素 的 食 物 和服 務 ？ 美 國 雜 誌 《 福 布 斯 》 （ Forbes ） 邀 請 西 方 奉 為 權 威 的 米 芝 蓮 飲 食 指 南 總 監， 從 米 芝 蓮 飲 食 指 南 中 選 出 全 球 10 大 最 物 超 所 值 的 優 質 餐 廳 ， 其 中 本 港 佔 了 兩 間， 分 別 是 中 環 置 地 廣 場 的 L'Atelier de Joël Robuchon 及 尖 沙 嘴 北 京 道 一 號 的 胡同 。 有 本 地 食 家 指 出 ， 這 兩 間 食 肆 食 物 質 素 高 ， 但 價 錢 並 不 大 眾 化 。
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0 Z/ `( i5 X& I9 |1 J8 c) c美 國 《 福 布 斯 》 指 出 ， 受 環 球 經 濟 不 景 氣 影 響 ， 無 論 商 業 機 構 及 普 羅 市 民 均 要 大 幅削 減 外 出 用 膳 的 開 支 。 有 鑑 於 此 ， 《 福 布 斯 》 首 次 請 來 被 奉 為 權 威 的 米 芝 蓮 飲 食 指南 總 監 Jean-Luc Naret ， 推 薦 全 球 10 大 最 超 值 的 米 芝 蓮 餐 廳 ， 讓 普 羅 大 眾 在 目 前經 濟 困 難 下 ， 仍 可 以 超 值 價 錢 ， 享 用 美 味 食 物 及 優 質 服 務 。
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5 Q9 U: H7 R! `. U; A5 rtvb now,tvbnow,bttvb胡 同 的 京 城 羊 肉
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L'Atelier de Joël Robuchon 法 國 青 豆 湯 伴 煙 肉 泡 沫
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10 大 超 值 米 芝 蓮 餐 廳
, C+ m9 v7 e: p+ H! [公仔箱論壇香 港 中 環 L'Atelier de Joël Robuchon
$ L; d; R: y) B. Y% h. @1 n5.39.217.76位於 置 地 廣 場 的 法 國 餐 廳 ， 由 最 年 輕 取 得 米 芝 蓮 三 星 的 名 廚 Joel Robuchon 創 辦 ， 環境 高 雅 ， 菜 式 鮮 味 精 緻 ， 招 牌 菜 有 焦 糖 焗 鵝 肝 鵪 鶉 伴 薯 蓉 等 ， 推 介 三 道 菜 390 元
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L'Atelier 三 道 菜 390 元公仔箱論壇6 N- T* j" o$ Q! t* I0 Z% C" N$ ~, B
上 榜 的 10 間 米 芝 蓮 餐 廳 ， 亞 洲 區 的 香 港 及 日 本 各 有 兩 間 ， 美 國 有 三 間 ， 英 國 、 法國 及 毛 里 裘 斯 各 有 一 間 ， 當 中 不 乏 規 模 較 小 的 特 色 食 店 。 本 港 入 選 的 兩 間 米 芝 蓮 食肆 分 別 為 獲 米 芝 蓮 兩 星 的 法 國 餐 廳 L'Atelier de Joël Robuchon ， 以 及 一 星 的 新派 京 菜 食 肆 胡 同 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. X. u! f6 f& U$ N0 e0 S/ p
% G7 Q& N( O' w; s! v5 k5 Vtvb now,tvbnow,bttvb《福 布 斯 》 指 出 ， 位 於 置 地 廣 場 的 高 級 法 國 餐 廳 L'Atelier de Joël Robuchon ， 由最 年 輕 取 得 米 芝 蓮 三 星 的 名 廚 Joel Robuchon 創 辦 ， 顧 客 可 品 嚐 這 位 名 廚 的 著 名 特色 美 食 ， 該 餐 廳 除 法 國 巴 黎 及 香 港 外 ， 於 英 國 倫 敦 、 日 本 東 京 及 澳 門 均 設 有 分 店 。
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本 港 L'Atelier de Joël Robuchon 餐 廳 助 理 經 理 黎 小 姐 對 今 次 入 選 表 示 高 興， 指 該 餐 廳 有 不 少 招 牌 菜 ， 包 括 法 國 藍 龍 蝦 沙 律 、 焦 糖 焗 鵝 肝 鵪 鶉 伴 薯 蓉 、 法 國 青豆 湯 伴 煙 肉 泡 沫 等 。 該 餐 廳 設 有 三 道 精 選 菜 式 ， 每 位 390 元 。
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/ ^" j- G* Q- ]! H6 x; wtvb now,tvbnow,bttvb另 一 間 入 選 的胡 同 ， 《 福 布 斯 》 稱 讚 該 餐 廳 除 食 物 夠 傳 統 及 佈 置 古 色 古 香 外 ， 更 坐 擁 維 港 兩 岸 景色 ， 若 只 能 在 香 港 享 用 晚 膳 一 次 ， 該 雜 誌 會 推 介 選 擇 這 餐 廳 。 本 報 昨 曾 嘗 試 訪 問 胡同 ， 了 解 其 對 今 次 入 選 的 感 受 ； 但 該 餐 廳 指 ， 需 經 集 團 的 公 關 安 排 才 可 接 受 訪 問 ，但 公 關 昨 日 周 末 已 下 班 ， 須 於 周 一 上 班 時 間 才 回 覆 本 報 查 詢 。
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9 ^5 f5 e H4 C7 r+ n1 Rtvb now,tvbnow,bttvb根 據 米 芝 蓮 及相 關 資 料 ， 胡 同 以 新 派 北 京 菜 為 賣 點 ， 早 前 推 出 每 位 880 元 的 米 芝 蓮 套 餐 ， 包 括 有京 城 羊 肉 、 霸 王 蝦 ， 將 鱖 魚 片 過 油 後 鋪 上 蒜 酥 的 見 龍 在 田 等 招 牌 菜 。 公仔箱論壇2 e9 P$ D# M, W
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本 港 有不 少 著 名 食 家 均 曾 到 過 該 兩 間 米 芝 蓮 餐 廳 用 膳 ， 食 家 蔡 瀾 稱 讚 該 兩 間 食 肆 質 素 不 錯， 其 中 胡 同 的 食 物 賣 相 別 具 特 色 ， 加 上 店 內 古 色 古 香 的 裝 修 及 維 港 景 色 ， 非 常 適 合外 國 人 口 味 ， 是 邀 請 外 國 朋 友 的 好 選 擇 。/ [' A" X& H$ S' u5 v M4 h
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10 大 超 值 米 芝 蓮 餐 廳 5.39.217.76) C* \1 L2 z" A* [
香 港 尖 沙 嘴 胡 同 公仔箱論壇1 B/ r# r) c) W( h9 }9 Z
新派 北 京 料 理 ， 位 於 北 京 道 一 號 28 樓 ， 坐 擁 維 多 利 亞 港 景 致 ， 店 內 裝 修 以 老 北 京 情調 為 主 ； 招 牌 菜 有 京 城 羊 肉 、 霸 王 蝦 等 ， 三 道 菜 米 芝 蓮 套 餐 每 位 880 元tvb now,tvbnow,bttvb# ` ^( z4 I* ^
5 x/ z3 [+ o `$ wtvb now,tvbnow,bttvb食 家 ： 胡 同 適 合 外 國 人5.39.217.764 j8 w( B; q" D3 }* l
食 家 余 健 志 指 ， L'Atelier de Joël Robuchon 無 論 環 境 及 食 物 質 素 均 屬 一 流 ， 尤其 是 海 鮮 類 食 品 ， 反 而 他 認 為 胡 同 食 物 質 素 一 般 。 但 他 表 示 ， 該 兩 間 食 肆 均 屬 高 級餐 廳 ， 平 均 每 位 消 費 由 500 至 1,000 多 元 不 等 ， 價 錢 並 不 大 眾 化 。
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食家 劉 健 威 指 這 兩 間 食 肆 整 體 質 素 相 對 同 類 的 只 是 一 般 ， 對 於 胡 同 ， 劉 直 言 ： 「 景 色一 流 ， 但 對 中 國 人 嚟 講 ， 食 物 質 素 就 唔 入 流 ， 純 粹 食 裝 修 ， 啱 外 國 人 口 味 。 」 至 於L'Atelier de Joël Robuchon ， 他 指 該 店 食 物 質 素 不 錯 ， 但 無 論 食 物 水 準 及 價 錢， 個 人 較 喜 歡 其 澳 門 分 店 。
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日 本 東 京
7 H4 p& }; d3 v$ f/ Y7 \tvb now,tvbnow,bttvbSushi Saito5.39.217.76' Y, Z9 F, I) @+ }
號 稱 是 全 東 京 最 佳 壽 司 店 ， 只 有 六 張 枱 ， 店 外 沒 有 招 牌 ， 作 風 隱 世 卻 深 受 日 本 食 家 歡 迎5.39.217.76( G/ ^1 Y! a# F
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日 本 東 京 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) Q# K5 A; H/ d7 H, L+ R
Quintessence5.39.217.765 J$ ~5 k% C7 z5 n! O Y( L' x# T
只 有 25 座 位 的 法 式 餐 廳 ， 氣 氛 浪 漫 ， 廚 師 Shuzo Kishida 曾 在 巴 黎 L'Astrance 學 藝 三 年5.39.217.766 V2 @0 i/ e2 s/ k9 ?9 u
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1 x8 X+ C5 l: i, ?2 ]/ d# I美 國 紐 約 5.39.217.761 f( a9 w; f7 c1 P$ V; b
Jean-Georges0 {9 i/ |8 d7 O! Q1 j6 C, S
午 餐 兩 道 菜 約 220 港 元 ， 晚 餐 三 道 菜 約 330 港 元 ， 必 吃 的 是 牛 油 果 薑 汁 黃 鰭 吞 拿 魚
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美 國 紐 約
0 {4 q0 o0 Q- L$ e7 X( U+ a' L$ |5.39.217.76The Burger Joint公仔箱論壇. s* \3 M" o$ p+ j, d/ z. m, {
以 漢 堡 包 聞 名 ， 位 於 Parker Meridien 酒 店 內 ， 點 菜 要 快 ， 否 則 侍 應 很 久 才 會 回 來- c: u% f: f$ M" y0 S. K
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美 國 加 州 Yountville
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從 2006 年 開 設 至 今 的 「 臨 時 」 餐 廳 ， 主 人 是 洗 衣 店 東 ， 餐 牌 天 天 不 同 ， 總 之 就 是 美 國 菜 為 主
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英 國 倫 敦 Assaggi5.39.217.767 p5 B2 P' ~* N6 j1 h
只 有 11 張 枱 ， 必 須 預 訂 ； 廚 師 Nino Sassu 做 意 大 利 菜 最 拿 手 ， 例 如 吞 拿 魚 他 他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% V3 o& P$ D0 K$ p
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) P l& Q% J& Ttvb now,tvbnow,bttvb法 國 慕 斯 特 聖 瑪 麗 5.39.217.76% X" N# A: }" _ a( z' G0 H0 O
La Bastide de Moustiers公仔箱論壇" O* T( l% w( y" E4 ^* j' M: \
菜 譜 天 天 新 款 ， 視 乎 附 設 菜 園 與 當 天 市 場 的 情 況 ； 家 庭 式 廚 房 與 古 典 裝 修 是 餐 廳 賣 點
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4 k; Q2 A, p. M# i4 ~0 Ktvb now,tvbnow,bttvb毛 里 裘 斯 公仔箱論壇! G, d- \4 \$ _4 J/ Y5 q
Le Bar Plage Restaurant at the Royal Palm Hotel
) M' @! P: [2 _+ |: Z5.39.217.76在 巨 型 欖 仁 樹 下 ， 面 向 醉 人 海 景 用 餐 ； 招 牌 菜 式 ， 首 選 煙 馬 林 魚 沙 律
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* F7 @# m" a. f8 e# q註 ： 排 名 不 分 先 後
n3 |, Z w% q( U7 K9 T* R2 J5.39.217.76資 料 來 源 ： 美 國 《 福 布 斯 》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" U! y: [* X( i( ?
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發表於 2009-5-24 08:02 AM
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