茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb/ }% f5 ]% L# s
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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& S- H/ {, Z! b# N+ Q5 u4 m此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb% a# k: Q* a5 A) R4 k
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.765 a$ t" ^3 o7 ]: H, P. a2 I6 ]
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9 S* c# e* }" D( T7 M8 R* w公仔箱論壇● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 X Q$ ^. ]0 S* O8 A& K& X
6 n1 e+ e! X# d公仔箱論壇1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.76( i5 X' ?2 _9 e, k! S$ T( m
# _( K* |: U' Q: y" Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c- W- e, x* N# o
2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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( r' }' W1 z" g `8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e* [4 ~& q( d( U ~9 i. N `/ c
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, |0 B* C9 u6 h' `+ T& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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' |7 w+ N: J0 H5 P' f【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：公仔箱論壇6 N5 f; c& C: N+ [7 U' C
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。5.39.217.767 f5 T) x% Q& P
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。- `* R _+ P% ~
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1 o1 v: M8 e2 b+ Z' s0 L& V5 _4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。5.39.217.76+ T0 Y6 Q Z" A
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' D3 v' |. [9 Q) L! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】5.39.217.76" O5 u- w- ?3 @' |7 V. M W; d
) o; _2 `6 j/ Q& A3 ~5 H; j; I● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇+ L1 i# k/ u' V" g' y3 X3 `
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. i- z: X' q" Z1 U8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。5 t4 N( @& Z9 B, U: i7 X
: r) ^& ]7 c1 o, B4 M2 [7 y. r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 L) \! U' Y. W# \
2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇5 O8 w# q$ j: v* }+ s; f; o. b
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】$ Y! L* Q- S5 a4 g& h2 S! x y3 l) ^
2 @; C* ^' v) T F● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb; i6 H% k$ _7 t9 e- A8 q
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4 a9 X: W! v/ V! `4 f& L● 作法：
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, } i" l9 t# s! |9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( s; _1 f- E- E' B
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& n5 E1 o9 u# F2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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' e# b3 x' L% q8 I3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇: s' S0 W3 o: d, V8 `8 e
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。tvb now,tvbnow,bttvb! i& p8 y% |; C: [: g, @4 Z
# @0 m C4 C' A; x( Z! ` x# ptvb now,tvbnow,bttvbhttp://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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