民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。公仔箱論壇+ b. N% |) g j# w5 W+ H. u# a4 g
9 S8 H( Q# Q3 w4 w/ f公仔箱論壇事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？tvb now,tvbnow,bttvb% p2 F' B+ T# v. t
5.39.217.766 @! I5 W4 L/ g/ r
營養師教你吃對食物！
/ O8 l% k7 u9 a1 M+ L5 wtvb now,tvbnow,bttvb
( T6 e" X0 m' T
, Q1 z; U p4 e; f/ [/ j營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。
$ P' Q: e/ a/ F5 L% i8 S. n8 F, i1 wtvb now,tvbnow,bttvb
9 U9 K' v/ v7 g. E( K& q. M/ q失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！tvb now,tvbnow,bttvb0 z; r6 s* E1 u& E* \ T
營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。
6 ~( ~; P0 `- c% U1 w U8 D" A
9 D+ r; Z6 L- e. i2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。
* ]! ?: O& l9 w5.39.217.76公仔箱論壇, A G% B( u# n7 t: f( P
營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！+ P* A1 g e& {% k- q# U0 @
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。/ [6 T- ]% e1 Z" E2 |1 C* W
: K% g- Q7 S. b / {/ C, t& p4 i5 l0 i4 u. D
雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。公仔箱論壇% ?4 i& K* r8 {" n2 v3 g
9 q0 [% A1 Y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【6營養食物預防鉛中毒】
& t! q3 w6 Y' ?' f% l4 o( U+ P維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。5.39.217.768 T2 {) N/ ^! ^' l
5 G' c3 t" [- v9 ~維生素B群：
* `% {! M2 h1 V維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。
1 u7 V4 s& Z- B5 f+ |) u2 G5.39.217.765.39.217.765 `" L, j+ F3 W3 \; w2 K
高鈣與含鎂食物：tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 E5 t2 A/ H2 f" j# H
鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。
3 M' u( D, r& {. u# j- P- C
3 B- Q# v, J( k3 I0 s2 T$ O1 Y( f卵磷脂和魚油：具- e- P" B7 [* t9 \
有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。
& {6 X* x" u; |( Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 U, W! D, ~2 F$ k( `蒜頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: q2 p& W8 [# [# c( N
蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。( @$ N2 ~' E4 N: P, j u/ [
tvb now,tvbnow,bttvb; `! W0 |9 ^4 n* J
硒：tvb now,tvbnow,bttvb+ F& ]4 y: ?8 O# r m2 O
有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。! Q( R: M; k% R1 L! ?
|
發表於 2015-10-31 05:00 AM
| 
