茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。5 s4 h; m5 m$ _
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$ A+ ~- ^8 o2 }公仔箱論壇為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb9 N+ _7 `/ E: S X
$ D, z7 p' f* M7 m! ]; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡) O* O+ Q5 {4 |" s- H& Z% T
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。公仔箱論壇/ A- J' X" C- t6 r7 K
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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* V7 z, M' V; A6 I) m/ t2 p) O0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb, `) ~6 z& p1 x' R% Q
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.76 }6 M0 E) f, g% }+ m
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, q: c5 W3 x8 H* J6 v J! D公仔箱論壇● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.76( B# [, N7 t5 B
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。# ]/ X5 M4 t/ D6 m4 j" _
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% ] y( ]: }) {7 [7 F& n5 W1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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1 q1 V6 o' i6 `/ H# vtvb now,tvbnow,bttvb【好茶二：冷包種桂花香】
& `1 E8 l, W: ]6 e" u7 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ Q' Q1 e8 |, @8 ?0 [5 v' C
● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ e. ]# s: |+ F. T, B
2 x+ \. g& ?$ ~1 c8 _" H# x5.39.217.761. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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; ~) ?: J1 ^( v# X+ _! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 O6 b4 s2 k2 |; \
2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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' s* ]/ b0 G2 W7 j+ m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 M3 M. ?& W
3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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, g4 m3 d& A; Z+ W# e6 r5.39.217.764. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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( n3 Q0 \; _- U2 a% A- h1 {5.39.217.76【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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: J% a" c8 T3 C3 y7 x5.39.217.76● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。4 F' Y0 O# v& H* n
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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- T4 S3 n" x: z4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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& `# q N% s3 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】tvb now,tvbnow,bttvb9 ]1 [- w* A7 }4 f0 t$ G% H
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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& y6 N3 T) Z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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0 }5 ~# t) N& P8 f ~2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。$ \& t7 G7 |/ ^8 r/ I9 k- m
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" C4 H" q5 V8 t( l) @4 i公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇* s ^$ |& z P8 o; s
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, l1 C% l6 _4 i3 |5.39.217.764. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: `2 I, E ]" a
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9 b: F6 b; x5 F y5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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