最近煙霾來襲，天氣異常燥熱，讓人倍感疲倦，容易導致感冒不適；加上都市人飲食不節制，傷及脾胃影響消化，因而誘發其他腸胃症狀。中醫師推介數款食療湯水，有助祛濕滋潤脾胃，驅走體內悶熱不適。5.39.217.76. I B6 N5 G5 `+ q4 Z0 w, f
冷飲傷胃‧影響消化4 L( k& R. b# v. O
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除了外在因素，濕氣內困傷及脾胃也可成病，“脾胃負責水穀運化與消化系統，一旦脾胃受損就削弱消化和化濕功能，引致肢體疲倦、消化不良、腸胃不適、心煩口渴等濕困徵狀，而這往往跟我們的飲食習慣息息相關。首先天氣轉熱，大家都比平日愛喝水和冷飲，喝下去雖然涼快，不過人體正常體溫為36℃至37.5℃，突然喝下冷飲會使血管收縮、食道及胃部加上上端的括約肌收窄，要是大量飲水及經常衝擊胃部，一冷一熱容易令括約肌失調，就會削胃正氣，以致水濕內停，影響消化，輕則引致胃氣脹、胃炎，重則容易導致胃功能失調。其次，喝水太多會感到口淡，這時身體就會作出反應，吃些味辣、煎炸油膩的東西刺激脾胃，可是身體卻因灌水太多，腸胃消化不到而形成濕熱，使人心煩，小便短赤；肺弱者則見有咳嗽痰黏，全因中醫認為脾為生濕生痰之源”。5.39.217.76* v6 e9 w6 i5 k! {6 @
處理暑濕，重點當然就是清熱祛濕，大家可以選用一些具清暑解毒、祛濕解表的藥材製作簡單食療湯水，如板藍根、蘆根、綠豆等，或使用荷葉、藿香等性質微溫微涼的芳香化濕藥材煎煮，不過本身氣虛者，容易因體弱而反覆感邪，久病難癒，故在祛濕同時亦需補氣，以防黨、玉竹、太子參等材料入湯，以益氣固表。公仔箱論壇9 q4 U! I2 f' b( A6 l% c1 p4 h
慢喝冷飲‧避吃濃鹹/ o% {+ L7 P( t2 T% x" r
除靠食療調理，另一方面還要改善飲食習慣，養好脾胃，提昇內臟運化功能，“夏天飲用冷飲時，不妨先喝一口在口中含著不嚥數秒，讓身體適應溫度後再緩緩吞下，減輕飲用時血管快速收縮反應。另為顧及脾胃，太甜太鹹、味濃的食物均少吃為妙，因為較難消化，對胃不好，另外亦應戒吃肥膩，容易形成胃部滯脹之物，譬如麵包、肥豬肉等”。公仔箱論壇( X2 D; `5 ]8 w4 w
此外，進入冷氣場所時最好添加外衣保溫，離開後亦應待身體稍為適應外在溫度才除下外衣。最後推薦一些食譜，有助大家消暑解熱以及潤肺滋補：公仔箱論壇+ y4 u1 n$ [2 b6 _5 |! z, Z
1.祛濕流感茶
$ T3 h4 i& }+ I& u9 r+ E2 W3 { J材料：藿香、佩蘭、薄荷、板藍根各10克
5 S) o- B& m$ l' l公仔箱論壇做法：所有材料加六碗清水煎30分鐘至兩碗水tvb now,tvbnow,bttvb! u/ {. `6 Z' O3 B0 o1 N
功用：板藍根消暑解毒，藿香、佩蘭化濕，薄荷疏風散熱，適合流感初起時服
: S% C1 c, V0 ~0 [/ |) _5.39.217.762.六汁飲5.39.217.76: r- k. |% O& R: x$ L/ |; h/ [
材料：雪梨兩個、馬蹄十粒、鮮蘆根3克、麥冬15克、蓮藕半個、鮮茅根3克
, x0 e- V: Q" [5.39.217.76做法：將所有材料榨汁同飲即可
c" z- {7 @9 Q r; A功用：清熱生津、潤肺、降火+ b! j U$ b" y/ F3 S9 o
3.補脾益氣湯公仔箱論壇9 l+ d) H% s% f6 l) f2 {! a9 t. }
材料：太子參20克、防黨10克、陳皮5克、北杏15克、川貝15克、玉竹15克、百合15克、雪耳一個
0 R% V; Q# c2 @" N公仔箱論壇做法：所有材料加以八碗水煲個半小時，可加瘦肉調味
: k0 o c4 m) _+ Z功用：補脾潤肺、化痰止咳tvb now,tvbnow,bttvb, ]% T+ p0 E& K8 _# i
4.清熱消暑粥公仔箱論壇* X% T8 \5 o, o+ R( Z: _
材料：馬齒莧15克、綠豆半碗、白米少許
: a3 }: Z1 N" f& n2 r做法：所有材料加入清水煮粥
6 F i- E i, `1 H: t功用：馬齒莧清熱解毒、涼血，綠豆消暑止渴，白米調補脾胃& ^# ]) z( j6 Q* M
註：以上均為二人分量 |
發表於 2013-10-29 01:34 PM
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