美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 \" U2 s! q7 }
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜5.39.217.761 w3 ]1 g7 o+ u& E8 V# F
美心麵包總廚吳揚帆師傅9 J9 s) f; z$ M4 @2 ~6 A
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0 c( E& G; F( A; _合桃提子五穀包
0 P/ ?8 F3 w" D0 o" g5 ]公仔箱論壇
p6 J% k7 Z0 K4 U# \# x4 i材料 (麵糰):
; B- X) r- b4 g6 ]) l P) b9 i" a- {( ~* y1 h v7 @1 O
150克 五穀粉公仔箱論壇% i) y# u8 F8 Y3 ^
780克 高筋麵粉
% C$ W' j/ h* e" T0 U- a! m* Q5.39.217.7620克 黑麥粉
+ D" N( P* l- }3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 裸麥粉) K# I% D: U3 d) r
17克 鹽5.39.217.76# p. q5 ?% g. e9 x- a9 v$ B: J* Q
30克 糖
* u$ e( b! `# n2 c. c, U5.39.217.768克 改良劑Format V2000
8 ~. Q$ E. f' j7 [: o" `+ Ctvb now,tvbnow,bttvb15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p& I* h& M/ h- l3 h; U3 H; B I
200克 自家製 提子酸麵種
\/ a* m1 k, A0 n( ]9 a公仔箱論壇630克 水公仔箱論壇1 R+ Z" d( W" [2 [3 j
30克 牛油
! H% j$ i' Q/ d, B* c1 G2 }7 n80克 橙皮
4 }8 V+ @- \; P/ p公仔箱論壇600克 美國加州提子乾( `: ^' [( F2 h, D7 r" j! h
100克 合桃
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: `+ {7 E Q6 d, Q$ Z/ Z: J
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
( W1 D" O, `% g7 Z5.39.217.762）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
0 d9 l! K0 m) u公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘
! u' l: T1 |7 V公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘5.39.217.76+ P+ i A' |" m
5）糰造型二十分鐘
L8 q/ g7 O: z8 _$ \: D6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
' _' t F6 _1 o5.39.217.767）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
$ t6 D8 H* b$ R3 h# O公仔箱論壇5.39.217.762 P: J$ t) \ t! v/ A
金提芝士五穀包
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150克 五穀粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 K$ U' I6 t& h0 C8 G
780克 高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb# ]# O2 h4 v0 _7 T
20克 黑麥粉
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17克 鹽公仔箱論壇2 P* D, `: U1 N
30克 糖
$ Q; \4 u$ Z7 W1 m3 q3 h) i公仔箱論壇8克 改良劑 Format V2000# F7 l" l( h- y8 G- v! N a' |9 s
15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: X5 p7 c) j9 e; H
200克 自家製提子酸麵種- v5 q z. A" s% R+ i
630克 水5.39.217.766 Q9 [+ G4 n" }" x' C! z
30克 牛油
) N% C: @, E3 f; l' [8 b5 U公仔箱論壇150克 忌廉芝士
6 d$ G# k p' C. t% s* B45克 淡忌廉
6 E0 {3 \3 A( Q0 W& H5 y公仔箱論壇7.5克 冧酒
. [( O& _, I& k1.5克 玉桂粉
8 D8 j6 a! G5 H0 \' x @+ e, otvb now,tvbnow,bttvb200克 美國加州提子乾
3 t5 R% [& J4 O公仔箱論壇50克 開心果仁
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做法:公仔箱論壇" b- H" o/ ^; G5 ^: Q1 B) D: Y; u
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
2 b( y+ z8 w' t8 ~( t) q0 R2 d7 q2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 0 e: g f) l `1 C
3）翻麵糰十分鐘 公仔箱論壇9 l" _, r1 R1 Y, z" t% S
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘5 ^# y8 h" x* d. | i
5）糰造型二十分鐘 5.39.217.76/ \: P2 [: s2 i k9 M$ a% b
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f/ T, n1 {7 |+ ^ k
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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