[分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

shadowlee

美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009( `6 t, [: Y9 g- Z* }
創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜
0 {: m# N% q, Q+ \8 h9 q美心麵包總廚吳揚帆師傅
& O. ?5 V8 `: Z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: }) P9 X6 O( X9 x: d+ P
' d/ t) T  y& \7 |) \
5.39.217.765 r2 X( Q! ?4 I* N6 c
5 D* g* M' l+ [
合桃提子五穀包
& E. |! ?4 F- Q+ p3 w. H/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! m/ I4 B+ O% c7 r( y' G
材料 (麵糰): 公仔箱論壇6 b- L& j) N6 N1 r) P( @0 k. d; X
5.39.217.76" m; m* \% v6 E4 R
150克 五穀粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ O* w8 C* _4 B
780克 高筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: ^. P0 w3 M. ]7 g; Q# [
20克 黑麥粉
* N8 M1 @4 X9 h  r: C! Z6 N( Wtvb now,tvbnow,bttvb50克 裸麥粉
! e8 O2 @* j$ |, x5 S17克 鹽公仔箱論壇- J& Y) q  B$ Z$ a2 I3 H" i
30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 s* G- j+ ~2 M
8克 改良劑Format V2000
7 p! \# C' L1 s! k/ I4 f/ }  l4 ?' }15克 即溶酵母(紅)
6 Z* J2 _2 a7 A0 }- G2 c200克 自家製 提子酸麵種
4 N5 g+ K- ?) l9 z: g3 R630克 水公仔箱論壇0 Z! \! {* U# h- p0 l% S
30克 牛油
2 v6 [# R) v1 h# K4 i) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80克 橙皮5.39.217.76, Q- t7 O& [& `4 N: @; \
600克 美國加州提子乾
* {* Z. l. O/ b5 f5 t( [# W- Z公仔箱論壇100克 合桃 ! L  U% y9 n/ n+ Z( P% ^! z$ K: V

+ @4 }) O' r6 E% Z3 X5 ?8 i4 g5.39.217.76做法:1 K/ `" U, L5 }8 q5 {9 T& R
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
7 S# B4 H3 C: \# y5.39.217.762）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
) g. _7 C. k6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3）翻麵糰十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y# w; @1 _5 m# Y
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘5.39.217.76% U9 J  Y1 A" q, b8 `
5）糰造型二十分鐘
6 k) N- h: D# x5 Y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
: u4 ~+ Y+ m& }1 P# |; G7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  
/ ~1 _1 q, K2 t! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ [2 p5 g0 Q; ~
金提芝士五穀包
  Q8 h5 ~$ E$ I, Y/ `# V# [# h. Ztvb now,tvbnow,bttvb. K# p5 V# n& k- _+ C5 E4 s
150克 五穀粉$ G3 U* Q; z$ ^( o
780克 高筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 R. c4 b% E. v0 g
20克 黑麥粉5.39.217.76% k1 i" v+ `3 B$ U/ q; r. V" Y/ ]
50克 裸麥粉
! W5 G3 t% A8 a! G3 G! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17克 鹽+ G8 [0 l8 {/ O  D
30克 糖
6 t; ?& m! h3 W1 W5.39.217.768克 改良劑 Format V20005.39.217.76! g% P/ C! |4 o0 J- C- o: T4 P
15克 即溶酵母(紅)tvb now,tvbnow,bttvb7 R# e' a8 V: G2 _0 g! F
200克 自家製提子酸麵種
1 Z! _* M. ~" s- r$ Q6 d; B5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。630克 水公仔箱論壇6 Z- n0 J9 E; k7 v8 h
30克 牛油
  ?8 z& e  o6 Z" w8 [$ T6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 忌廉芝士 公仔箱論壇7 H) X, ^+ Z& y# v4 c( ]+ n9 k
45克 淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) l2 i8 z  r
7.5克 冧酒
7 p- f4 O4 M; P& B4 k. n, P公仔箱論壇1.5克 玉桂粉
1 D% ^* L1 e; F+ I5.39.217.76200克 美國加州提子乾* P" G) a* A. p/ U
50克 開心果仁公仔箱論壇4 O" I7 f; u& @% |4 [

3 g, o: w6 |) t4 z公仔箱論壇做法:" l- Z' {( L6 h( m4 [  w
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 ) c- K3 q, b4 O  Z9 K% B
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' M4 {7 Q: h7 E! V, a8 ^
3）翻麵糰十分鐘
; S* {5 ?: |3 C) N' m1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘公仔箱論壇/ R9 }- g2 D' l
5）糰造型二十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 d. [2 z- V; z
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
  Q5 T4 L7 Z/ b5.39.217.767）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

hippy_123

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。