[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
# g# E8 a' K% ^& h7 i% u2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
% E! u% O: n! j7 F5 u8 Z5 Etvb now,tvbnow,bttvb| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
! O% y: W4 h% y5 ~8 E3 B$ G8 u" L; a5.39.217.76  年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* l0 _5 E$ v
廚齡：22年
9 L2 x% z% ?! ?2 k4 [+ d 職位：金陽酒家總廚
/ H7 Z) |7 l8 ]$ [& _( I: t5.39.217.76 煮食心得：公仔箱論壇8 d7 B' f& T7 s5 Q) I" L+ Q
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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{1 x6 ~" |3 A& M' g+ ?6 X# i5.39.217.76[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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