[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 ]* b2 C' m' s8 d- [0 c. z6 e( i
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
1 m2 f1 e' K, ^+ M9 X, H& Etvb now,tvbnow,bttvb| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
: `! \' ?3 [4 p0 W公仔箱論壇  年齡：38歲
7 }7 {, J$ Y* L0 |公仔箱論壇 廚齡：22年
( B J! j* ]/ L6 V: P( Z5.39.217.76 職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb6 W) N8 ]" u. |# F7 @: ]8 G" t
煮食心得：
. I( c5 n# `+ a, }- X; c 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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