[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
$ L8 p5 ?' d0 M# i8 f4 }5.39.217.762.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。+ M9 V3 g6 H* H1 N7 V }9 R( r
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強公仔箱論壇$ {, H* `( x; ]8 q+ y2 x- X1 c
 年齡：38歲* W' I, ~ H0 s# G- r8 o
廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 e9 L H+ J. K% A8 K1 S8 S
職位：金陽酒家總廚
5 [$ V2 O+ z2 M, Z" @; s7 ftvb now,tvbnow,bttvb 煮食心得：
" ?, X$ X# ]0 z1 Y& H5.39.217.76 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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