[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇/ e) L) l u g, A
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。公仔箱論壇% k$ g8 L, U5 j. ?! q% v
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
# `% {9 D$ Z$ B2 w6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  年齡：38歲公仔箱論壇- E1 r7 s) u! R5 R9 b) ~- ]
廚齡：22年
$ {4 d, x' F6 ?& s- R/ G公仔箱論壇 職位：金陽酒家總廚
! E# f, L* N# t. P% |9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮食心得：; q. W* \) O3 ]1 y$ e7 m. R- k7 F
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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