返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 【 美 國 扒 房 的 法 國 革 命 】

有 些 東 西 , 硬 如 磐 石 , 即 使 潮 流 沖 擊 , 不 變 就 是 不 變 。
; t  f% F- g5 }- j* @( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?' ~0 W' B) Z, I. Q像 美 式 扒 房 , 是 美 國 飲 食 文 化 的 基 石 , 美 國 旗 、 牛 仔 靴 、 點 唱 機 , 牛 扒 塊 塊 mega size , 配 上 大 堆 薯 條 , 味 道 濃 、 熱 量 高 , 不 肥 死 人 誓 不 休 。 ) |: D; ?) f& ?. L

' |9 ]3 D0 b* o: s直 至 四 年 前 , 紐 約 BLT Steak 開 業 , 這 形 象 開 始 改 變 。 tvb now,tvbnow,bttvb- s$ f/ I$ l3 X1 Z  D( m/ Z
# n* L0 J& E' D2 }9 l) q0 S( J
餐 牌 上 除 了 牛 扒 , 大 部 分 都 是 沙 律 蔬 菜 。 5.39.217.76  g. `: y( `* S. z+ Q! x' `( Y
9 r# K- {6 Z' V/ m+ p' v. E
美 式 牛 扒 旁 , 襯 上 一 撮 賞 心 悅 目 的 香 草 。 " c9 b. n5 U  f" T/ r9 i' p; h6 U

3 Y2 Q' N" H+ W8 u% S4 _& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超 豪 高 貴 的 扒 房 佈 局 , 也 換 上 摩 登 簡 約 的 裝 修 設 計 。
0 O- g5 j& Z; o6 c9 C- ~公仔箱論壇
' o/ H% c. O  ~) _; d9 N1 X+ l5.39.217.76她 把 法 式 精 緻 元 素 注 入 美 式 扒 房 中 , 結 果 一 石 激 起 千 重 浪 , 紅 透 半 邊 天 , 短 短 四 年 就 在 美 國 開 了 六 間 分 店 , 連 《 紐 約 時 報 》 也 大 加 讚 賞 。
  H% t' O+ P5 ]6 ]; ^: |& K; [! ?5.39.217.76
+ [  N6 Y5 n2 W& K, s9 htvb now,tvbnow,bttvb這 店 剛 登 陸 香 港 , 磨 刀 霍 霍 , 預 備 革 新 香 港 鋸 扒 潮 流 。
5 S2 F7 d3 M% U$ r8 M; `tvb now,tvbnow,bttvb4 O  m+ d; |2 |5 d5 d5 H1 V

2 R. O0 w" P$ i) V- F公仔箱論壇美 國 牛 柳 $318/8 安 士
0 r- E9 }- Q2 m' q% D5.39.217.76配 上 清 香 的 香 草 牛 油 , 吃 一 整 塊 也 不 覺 膩 。
. @* e* ]! C; F/ F! C( B! x# y: M: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, D5 z, R* a+ P6 L$ [

& P) y6 o: J  q5 l4 R4 v, ]: ~$ ^1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤 露 筍 $78公仔箱論壇  F& w/ Z0 ^0 j# S3 A
露 筍 拌 上 用 多 種 香 草 製 成 的 香 草 醬 , 開 胃 清 新 。公仔箱論壇& f" a3 Z; o: e9 k; O

4 E0 X& w3 `5 M0 t/ l% ~" D" T/ ~( k8 x+ u
番 茄 芝 士 沙 律 $98tvb now,tvbnow,bttvb: J: u$ B$ a: W0 S
味 道 酸 溜 溜 香 草 味 濃 郁 , 極 之 開 胃 。
$ ^) G" N  N1 w4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H, l& T8 d& z- s3 F
% W- S% e1 _% R2 Y+ {5.39.217.76炒 舞 茸 菇 $78" n( B, ]' T+ t+ l& M+ M
用 薄 荷 葉 , 百 里 香 等 一 起 炒 , 配 任 何 牛 扒 也 合 適 。
" H7 P  t4 U+ x8 n$ D& s, U/ D5.39.217.765.39.217.76; y- n* G9 V9 J; w' ?

6 M8 G7 r& P7 X6 f$ j- n$ j$ A, T- P5.39.217.76吞 拿 魚 他 他 $1605.39.217.761 x) f0 N9 T$ P
吞 拿 魚 拌 上 了 清 香 不 膩 的 牛 油 果 , 柚 子 沙 律 汁 , 輕 盈 易 入 口 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 ^2 h' R: A: G( _. ^; \
tvb now,tvbnow,bttvb! o0 n1 o( \. d8 x. c/ `! [/ H, d
公仔箱論壇! k- b- a& N2 J  z4 L9 ?+ `& ~$ v
菠 菜 沙 律 $88. Y6 N  w3 I. d$ F. {
配 料 有 蛋 黃 碎 、 煙 肉 、 白 蘑 菇 等 , 入 口 清 新 又 惹 味 。
6 [2 n3 z+ f- Y& d: |7 a5 \, I公仔箱論壇
! ?3 d$ y( g! G5.39.217.76極 速 竄 紅 BLT 是 個 奇 蹟
; J) B  \' X9 k* b/ _/ {% N1 d0 B公仔箱論壇2004年 才 在 紐 約 開 業 , 短 短 四 年 間 , 在 華 盛 頓 、 聖 胡 安 、 邁 阿 密 、 洛 杉 磯 等 六 個 地 方 開枝 散 葉 , 又 被 紐 約 飲 食 界 推 舉 為 紐 約 十 大 扒 房 , 與 多 間 歷 史 悠 久 的 老 牌 扒 房 齊 名 ,成 為 人 所 共 知 的 品 牌 。
) U/ v. \: N9 I" u- R8 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H! ]# w( p, T; I  D1 m
靈 魂 人 物 , 是 大 廚 兼 老 闆 ; 法 國 人 LaurentTourondel 。 2007 年 , 他 獲 《 Bon Appetit 》 雜 誌 選 為 07 年 餐 飲 界 風 雲 人 物 , 讚揚 他 改 變 了 美 國 人 食 扒 的 習 慣 , 打 破 了 美 式 扒 房 必 定 大 件 兼 高 熱 量 , 只 適 合 男 士 的 定 律 。
9 ]* |! X/ v' U: b7 m% j
( O8 B2 z$ |, E7 A: e4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Laurent 17 歲 就 入 行 , 其 後 移 民 美 國 , 本 來 經 營 法 式 小 館 Cello , 生意 不 錯 , 未 夠 30 歲 就 拿 下 《 Food & Wine 》 新 晉 廚 師 獎 。 但 2004 年 卻 決 定 結束 小 館 , 進 軍 扒 界 。tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ n  a  [6 e: P# \3 w. w
3 J" r3 ]: Y: R

- f8 _: r' j$ a! @公仔箱論壇5.39.217.76& r' t$ U" {. \- I3 G$ s) s% g
廚 師 的 班 底 都 是 由 紐 約 總 店 調 來 , 對 扒 爐 運 作 駕 輕 就 熟 。
9 F" ^4 a9 }) d: b! itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' ^5 v7 O" |( x; t, e2 y
5.39.217.76$ E9 ^# K* E! Y( ]4 K: N9 \
tvb now,tvbnow,bttvb" z4 f; Z. z8 Y" m

: N3 `/ L# n. s8 R5 e6 ^5.39.217.76勇 於 改 革TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 P3 G# H& C# ]0 ~+ [; i" o3 d
「近 十 幾 年 , 紐 約 人 的 飲 食 習 慣 已 改 變 , 更 重 視 健 康 , 但 傳 統 扒 房 卻 沒 有 跟 隨 , 牛 扒最 小 14 至 16 安 士 , 配 菜 都 極 油 膩 。 在 Cello 時 , 每 天 都 有 女 士 向 我 投 訴 , 要 我 為她 們 烹 些 輕 盈 的 扒 餐 , 我 覺 得 這 就 是 潮 流 。 」 Laurent 說 。
: P+ E; C9 o$ g( j: D/ D5.39.217.76
8 l8 G! b$ }1 b. @! T公仔箱論壇於 是 , 他 創 辦 了BLT Steak , 以 法 式 的 清 新 輕 盈 , 注 入 美 式 扒 房 之 中 。 一 開 業 就 大 受 歡 迎 , 吃 慣 傳統 扒 房 的 美 國 人 對 這 種 新 式 扒 房 莫 不 驚 嘆 , Laurent 成 為 扒 界 大 紅 人 , 除 了 上 電 視教 烹 飪 外 , 還 出 版 了 一 系 列 以 BLT 為 名 的 烹 飪 書 , 如 《 BLT-New American BistroCooking 》 等 , 非 常 懂 得 包 裝 之 術 。 # L. F9 a2 z8 r) k0 N. w( ~

: \5 I: V! @. l" W公仔箱論壇香 港 的 BLT Steak , 跟 美 國 店 一 樣 勇 於 改 革 。
8 s" @$ R$ |2 c( M% S/ \2 q# g* v! g公仔箱論壇
3 `+ f" J7 L! c0 n* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡 皮 座 椅 、 幾 何 吊 燈 、 樸 實 的 白 磚 牆 … … 還 有 落 地 大 玻 璃 , 露 天 開 揚 海 景 座 位 , 不 再 是 美 式 扒 房 的 高 貴 , 而 是 簡 潔 明 朗 的 法 式 小 酒 館 設 計 。
' {8 ^+ h) c3 U/ ytvb now,tvbnow,bttvb
2 Z2 D# d/ J) e9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤 極 多 選 擇 , 大 量 清 新 菜 式 , 像 吞 拿 魚 他 他 、 烤 露 筍 、 海 鮮 拼 盤 、 烤 吞 拿 魚 拌 檸 檬及 橄 欖 油 、 紅 菜 頭 沙 律 等 , 款 式 比 牛 扒 還 要 多 。 配 菜 也 是 粟 米 、 蘆 筍 等 , 不 是 一 味薯 仔 、 薯 條 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 M. I. n) a# O' c/ c+ ^, ]! z
tvb now,tvbnow,bttvb0 X' V2 a2 i0 i5 f5 W) c
牛 扒 也 不 盡 是 大 堆 頭 大 分 量 , 由 八 安 士 到 四 十 安 士 都 有 , 吃 多吃 少 都 可 以 。 擺 設 像 法 國 菜 般 講 究 , 伴 上 清 新 的 香 草 或 沙 律 菜 、 還 可 選 擇 不 同 的 清新 醬 汁 … … 連 甜 品 也 摒 棄 甜 到 漏 又 大 件 的 美 式 甜 品 , 改 成 熱 情 果 梳 乎 厘 等 輕 盈 口 味。 還 有 每 天 的 廚 師 精 選 , 有 齊 頭 盤 、 主 菜 、 甜 品 , 十 足 一 間 法 國 餐 廳 模 樣 。
8 N- v3 q! ~( Q7 @, T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; I: E% u% [8 l+ U7 P
tvb now,tvbnow,bttvb' d; e' {" `" q1 }3 J
牛 扒 wet aged 28 天 , 肉 味 濃 郁 。
. l  p% A) x' |: c5.39.217.765.39.217.766 a5 }' T6 F/ K5 y% e$ K

" t% e6 A4 O/ H  Q4 F5.39.217.76開 業 時 , Laurent 特 地 來 港 主 持 開 幕 。' `. z  x7 {3 T9 X

6 S& q1 b  _! o' t' u公仔箱論壇炭 燒 精 神tvb now,tvbnow,bttvb' E2 p+ A1 L' m2 x0 l: n5 X
但, 如 果 說 這 就 是 她 成 功 的 原 因 , 未 免 太 過 簡 單 了 ! 她 真 正 成 功 的 原 因 , 在 於 應 改 的地 方 大 刀 闊 斧 的 改 , 應 保 留 的 地 方 誓 死 保 留 。 像 一 塊 牛 扒 , 就 看 出 LaurentTourondel 對 美 式 靈 魂 的 堅 持 。
' s3 z4 {- a$ E  C2 w0 E5.39.217.76' I: b1 }" f; K/ q7 x: C
那 靈 魂 , 落 在 玻 璃 廚 房 內 一 個 鋼 鐵 炭 火 大 烤 爐 上 。 那 朕 原 始 的 炭 香 味 , 一 入 門 口 就 聞 到 , 誘 得 人 食 慾 大 振 。
) l' r# h) A/ d, s0 h" o2 s7 k1 Qtvb now,tvbnow,bttvb( h/ q. d8 P, i$ F% U
牛 扒 被 熊 熊 炭 火 烤 炙 , 表 面 焦 香 帶 , 內 卻 仍 保 持 肉 質 嫩 滑 、 肉 汁 充 沛 , 這 正 是 美 式 牛 扒 的 標 記 。
, u! a! j3 Y. J, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y& j0 ?* B' ^& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「牛 扒 要 好 吃 , 用 甚 麼 方 法 燒 非 常 重 要 , 今 天 很 多 人 愛 用 火 山 石 或 煤 氣 爐 , 但 最 大 問題 是 沒 有 一 朕 原 始 炭 香 味 , 且 溫 度 太 高 , 常 把 肉 的 表 面 燒 得 死 實 。 」 專 程 從 美 國 來的 餐 廳 老 闆 Laurent 認 真 地 說 。 公仔箱論壇! U3 w% E- [# n$ \0 S2 f: D) ~, t

( @$ ^! }, |6 u% X; H& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但 , 在 香 港 申 請 炭 燒 牌 照 很 難 , 要 通 過 環 保、 消 防 等 條 例 , 動 輒 一 年 , 投 資 大 又 拖 慢 開 業 , 所 以 一 般 都 不 願 大 費 周 章 。 碩 果 僅存 的 , 只 有 一 些 早 已 取 得 炭 燒 牌 照 的 舊 餐 廳 , 像 太 平 山 餐 廳 及 The Steak House ,就 算 美 國 來 的 過 江 龍 , 如 Ruth's Chris , 都 得 迫 放 棄 傳 統 。 : I* d8 ~$ o9 H9 r6 B9 V/ H
8 d2 ?; s0 ]& K2 m- I  n$ A6 b
但 BLT Steak 卻 由 始 至 終 、 不 惜 工 本 堅 持 爭 取 。 tvb now,tvbnow,bttvb& L* F( K4 W; b" e+ f

; A: g! ^0 I. Y) e! c# |開 業 前 一 年 , 她 就 開 始 籌 備 , 烤 爐 旁 特 別 要 鑿 牆 增 加 一 道 走 火 門 , 又 要 提 升 抽 氣 系 統 , 足 足 花 多 近 百 萬 才 能 取 得 牌 照 。 tvb now,tvbnow,bttvb; E9 A- Y  C, V& I
tvb now,tvbnow,bttvb, q! r4 S' T8 A& I+ z: P
另 外 還 得 租 用 貨 倉 儲 存 木 炭 , 炭 又 是 美 國 入 口 的 , 猛 火 耐 燒 , 卻 又 加 重 了 開 支 , 但 Laurent 仍 覺 物 有 所 值 。 公仔箱論壇* @8 n3 S. s! B: C: X3 {& D5 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, G4 g- H; q1 b6 K5 g
「這 些 開 支 令 牛 扒 比 用 一 般 烤 爐 烤 的 好 吃 多 幾 成 , 表 面 有 點 脆 口 , 肉 汁 帶 炭 香 , 而 牛的 油 脂 在 天 然 木 炭 燃 燒 下 , 更 有 香 味 , 一 切 都 很 值 得 花 費 。 」 Laurent 說 。tvb now,tvbnow,bttvb, p7 i% Q8 D/ X! I5 A- B+ V

8 F; K( ^4 ]3 O1 M/ U- yAbout BLT Steak
' r$ x5 N& y, z0 g- p8 btvb now,tvbnow,bttvb由法 國 人 Laurent Tourondel 於 2004 年 在 紐 約 創 立 , 「 B 」 是 Bistro 的 意 思 , 「LT 」 則 是 她 姓 名 的 縮 寫 。 以 在 傳 統 美 式 扒 房 文 化 上 加 入 大 量 法 式 小 酒 館 元 素 大 受紐 約 人 歡 迎 , 四 年 內 在 全 美 各 地 開 多 六 間 分 店 , 另 旗 下 還 有 BLT Burger 及 BLTFish , 業 務 擴 展 迅 速 。
( ~) t  D: }9 D! R9 k+ y' Q/ B# utvb now,tvbnow,bttvb烤 爐 可 輕 易 打 開 , 方 便 控 制 火 候 。公仔箱論壇3 V. t" H* O4 ~) a8 H. F

( D+ S/ Z5 O( I% _; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ G( h, u: K: L
公仔箱論壇7 ?+ y' o8 [4 i6 n5 `
午 間 氣 氛 悠 閒 。
" B! ^, y, V; a4 R  k! c. d公仔箱論壇
, @4 ?6 O; r. C! K, \  K6 u) ~# P( t" s* f4 U- F. Y4 g% O

0 Z7 T2 q8 a) l2 }7 d' C+ D公仔箱論壇黃 昏 的 景 色 非 常 迷 人 。
  ^1 Z+ r  K0 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 S8 m6 o- ^

" |+ o* w# O' c4 e) m$ W2 btvb now,tvbnow,bttvb
3 V+ \6 a1 S% d* |& k+ Q# xtvb now,tvbnow,bttvb十 六 萬 烤 爐5.39.217.76( P% b( f- c: I& ~( @4 B+ j
取得 牌 照 , 又 要 躊 躇 烤 爐 。 這 烤 爐 , 是 專 程 從 美 國 空 運 來 的 傳 統 牛 扒 烤 爐 , 價 值 港 幣十 六 萬 , 一 整 座 都 用 生 鐵 造 成 , 散 熱 較 慢 , 溫 度 高 而 平 均 , 能 鎖 住 肉 汁 及 令 表 面 香脆 。 又 有 鐵 鏈 升 降 烤 扒 的 鐵 架 , 方 便 廚 師 控 制 火 候 。 不 夠 火 可 立 即 加 炭 , 太 猛 火 又可 以 把 炭 剷 走 , 加 或 減 , 幾 秒 鐘 就 能 完 成 。 牛 扒 燒 得 恰 到 好 處 , 生 熟 程 度 從 不 令 客人 失 望 。 5.39.217.76# K7 B: X& F" b% {: H, _; I
公仔箱論壇! z  e, a1 U& Q% |! t
控 制 炭 燒 的 火 候 , 要 依 賴 師 傅 的 經 驗 , 木 炭 的 大 小 、 烤 炙 的 時 間 、距 離 的 遠 近 均 影 響 牛 扒 燒 成 的 質 素 , Laurent 要 特 別 從 總 店 調 派 幾 個 經 驗 廚 師 來 港, 鎮 守 烤 爐 , 一 切 跟 足 美 國 做 法 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ Q; [1 X) Y5 Y; N

0 `; @! ^, ~% q. S% k 用 的 扒 , 也 是 實 牙 實 齒 的 美 國 貨 , 沒 有 妥 協 。
& n" l4 k8 g$ c, K5.39.217.76
; A9 I* ?! K) ?5.39.217.76
+ t% d. c( k( }5 U% I8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗 薯 批 $585.39.217.765 ?, m! ?* o* ?+ v
加 了 少 量 芝 士 一 起 焗 , 入 口 有 朕 芝 士 香 味 。tvb now,tvbnow,bttvb' E) B" Z8 g* E5 `: Z

/ O* W: Z* i& D/ C0 V4 _" X3 Y6 }3 n, B% Y
凱 撒 沙 律 $108
7 l7 ?% u1 T; o7 d% U' ~! L2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最 大 特 色 是 加 了 烘 脆 的 芝 士 , 口 感 豐 富 。
5 Z+ K" S! w4 a8 n; ?- z4 X$ `8 d5.39.217.76
- v% O- @4 R9 @$ d$ U
' R  M' H5 e8 P8 ?# M* O& p公仔箱論壇鰤 魚 片 沙 律 $140公仔箱論壇; \; p8 j: \0 x' ^% ?2 L) M4 a
鰤 魚 片 刺 身 鮮 甜 , 配 上 青 蘋 果 沙 律 , 非 常 開 胃 。3 ^& Q8 _5 V* U: y0 F) [( L+ u
tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 E; E. L% Q+ n! d. D# s0 x
公仔箱論壇6 N' x1 D! v% i# C# C9 K
香 草 煮 粟 米 $58公仔箱論壇+ {5 e; U4 S2 b6 Z, ^  t
以 香 草 汁 一 起 煮 , 入 口 有 朕 朕 清 香 , 更 突 出 粟 米 的 甜 。4 }+ J1 A! y7 e* u* D6 `

% ?' N! K. Q  g+ W$ g, ?5.39.217.76公仔箱論壇) n. n( s6 ^& v8 \9 x/ K0 ~/ {& c
紐 約 牛 扒 $450/16 安 士
& ?) A# m* a; K* m& n$ d, U3 dtvb now,tvbnow,bttvb即 是 西 冷 , 肉 味 濃 郁 , 用 微 火 烤 , 比 一 般 西 冷 嫩 滑 。
' ?; {5 A0 b/ q" E  `1 w+ o; z
% b6 L/ i6 q$ v+ T$ Y( j, ^" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 `& \0 j6 @1 p4 U+ j: v4 P
花 生 醬 朱 古 力 慕 絲 餅 $82TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q$ ]# F1 t' F7 W
朱 古 力 餅 甜 而 不 膩 , 有 很 香 可 可 味 , 配 上 口 感 軟 滑 香 蕉 雪 糕 , 層 次 豐 富 。9 D; Y$ g! k! I( T( t2 `6 d( e
公仔箱論壇+ X6 {( `9 G$ R- h3 a
為怕 質 素 參 差 , 他 還 在 美 國 自 設 屠 宰 埸 , 實 行 為 自 家 店 鋪 一 條 龍 提 供 牛 扒 。 美 國 西 部的 穀 飼 安 格 斯 牛 肉 都 是 合 作 多 年 的 單 一 農 場 供 應 , 水 準 非 常 穩 定 , 且 全 部 是 經 過 美國 農 業 部 認 可 最 高 級 的 Prime , 所 有 牛 肉 都 經 過 二 十 八 日 自 然 發 酵 濕 熟 成 , 肉 味 天然 不 過 火 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: `. B" W( \' @& d. _9 ]

8 z  {( {" F" P; t* V「 我 們 試 了 很 多 次 , 覺 得 自 然 熟 成 二 十 八 日 的 效 果 最 佳 , 不 但 肉質 軟 腍 , 且 有 濃 郁 的 肉 味 , 我 不 喜 歡 乾 熟 成 ( Dry Age ) , 肉 味 太 過 heavy 。 」Laurent 說 。 公仔箱論壇) s! a% ^: Z1 G. M; Q, q

8 Z/ n9 U) m  {. T4 N公仔箱論壇除 了 安 格 斯 牛 之 外 , 這 亦 有 高 級 扒 房 才 有 的 澳 洲 Wagyu , 且 所 選 的 部 分 很 少 見 , 如 軟 腍 非 常 的 牛 面 肉 (Beef Cheeks ) 、 嫩 而 少 油 的 牛 肩 胛 肉 ( Flat Iron ) 、 軟 腍 油 香 的 牛 腩 排 (Hanger ) 等 等 , 方 便 心 多 多 的 人 選 擇 。 ! y# E3 p0 M  `: a) a

/ Q( M$ N# ^; U! l公仔箱論壇為 了 減 低 牛 扒 的 膩 滯 , 還 特 別 設 計 了不 同 的 清 新 醬 汁 , 像 胡 椒 碎 汁 、 辣 根 汁 等 , 清 新 輕 盈 , 像 透 法 國 菜 的 手 法 。 美 式 為體 、 法 式 為 用 , 傳 統 新 派 兩 者 兼 顧 , 難 怪 BLT 被 稱 為 女 士 的 扒 房 了 !
% \9 e( `! t9 O2 r1 m3 D) U; {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 z9 o& p# [; x+ g, L- w+ a3 ~
BLT Steak
; I. U( p& b0 e" Y營 業 時 間 ︰ 11:30am-11pm
  ~! }$ m" k8 X* Y, Ktvb now,tvbnow,bttvb收 費 ︰ 現 金 及 一 般 信 用 卡 , 設 加 一 。
# U2 }) V2 @" `公仔箱論壇交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 A 出 口
- j6 [- v% I" R4 v4 o泊 車 ︰ 海 運 大 廈 $20/ 小 時 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 S8 {3 v- l$ K7 ]+ a1 a$ e" L
平 均 消 費 ︰ $600
多謝分享哦!
返回列表