材料：（4人份）公仔箱論壇, U& k0 f m6 N8 S/ u; v
意大利長通粉400克tvb now,tvbnow,bttvb( _3 G8 u; E# Z' {
新鮮牛肝菌350克
$ x9 }5 _; A, A# H鮮豬肉腸200克
" Y( h4 I1 s! q2 M$ {9 `1 \" |2 x蒜茸2茶匙
1 N# I# n( B; w3 ]6 ptvb now,tvbnow,bttvb白酒250毫升
$ |. v& a4 P8 e公仔箱論壇月桂葉2片
! T5 F. r& b( |3 i8 Ktvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士碎30克5.39.217.762 t* }" d, {% Y5 s9 o0 ?' n
水500毫升
" H. i* |2 q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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5 Q, t! p( l9 Y& x4 u做法：) E3 D$ |1 q# f! S' {
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。公仔箱論壇 p9 \9 |- \7 q1 Z8 f, F( n
1 {4 f3 S$ @6 ~- f* U: n3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。7 F% ?( p# g Z6 l
: {2 f0 O" F$ e4 Z5 `tvb now,tvbnow,bttvb4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。 m+ r! Q' @5 m R' h
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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' e, K/ h+ D* wtvb now,tvbnow,bttvb6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。$ I* D' W9 @8 ] V
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貼士：3 L: _0 k1 s& \: S
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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