材料：（4人份）% }/ [$ Z. i& B5 |5 h4 s$ j: ~
意大利長通粉400克tvb now,tvbnow,bttvb0 L3 @$ H' B3 S& z: P/ v
新鮮牛肝菌350克
$ S5 G( k+ U5 R4 E$ w鮮豬肉腸200克tvb now,tvbnow,bttvb+ c" X7 h* q- u" ~% C2 \ V; H
蒜茸2茶匙
9 n8 c1 G4 ?( |: ?5 [- e白酒250毫升
& t9 b$ T/ ^8 O9 [2 M. T月桂葉2片
$ \% B) k6 E# H' @5 b巴馬臣芝士碎30克
+ @' z; R* s; otvb now,tvbnow,bttvb水500毫升
9 N) i! E. k$ A' `2 Ctvb now,tvbnow,bttvb芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量5 V& v/ Z g/ m4 w/ e
tvb now,tvbnow,bttvb$ L2 f, ` r- V& D$ z/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ E- S; y2 R* Y& o" x( c
做法： R3 y! D& @( w' L5 _6 V3 w6 d
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
* {7 ^! Q% b$ @. ~公仔箱論壇2 l* C' J3 H. |4 Z1 ^
2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. u5 e; I" T+ R) G% N1 t9 D; P( p2 A
4 C5 r7 T0 h, k/ c3 h% `
3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
7 q8 P5 d5 A) _$ l1 c! {( D3 Y公仔箱論壇
2 I# |. _! y8 ]) [! |: ^2 n公仔箱論壇4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
, {/ [7 Y+ M8 U6 F% i' s7 t9 K) ]* p& C& X
5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
2 ? I) Z9 ^6 q( y$ b, Y; _公仔箱論壇
4 X+ Q7 m' w/ n8 J# w# |/ g公仔箱論壇6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ s) Q$ X/ @8 J
- z% o b; L% R2 G. g4 x# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _4 D2 D/ ~1 l3 ?0 L7 f9 C. U$ Y5.39.217.76貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G# r+ e, C1 S" a+ i
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。: h; E4 t) F- a6 ~& |' O% m
|
發表於 2013-11-21 12:20 PM
| 