材料：（4人份）
5 G3 G5 P6 n! ?% e. k. I5.39.217.76意大利長通粉400克
4 m. O% q- @. ]8 C6 R0 e* v公仔箱論壇新鮮牛肝菌350克
. G- }! P4 |8 z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豬肉腸200克
4 C& v- F5 C2 C0 y5 R公仔箱論壇蒜茸2茶匙公仔箱論壇0 y8 V3 A8 O4 Q! X
白酒250毫升: ]. D/ T9 y3 J( B t7 g+ W/ H ?
月桂葉2片
- F4 w8 ~3 h6 ~: w公仔箱論壇巴馬臣芝士碎30克4 `/ J7 v. a x+ N7 g! |4 }8 w( ]
水500毫升
- F% e7 k3 a) N' Z& ]芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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0 s& n" \1 @# M/ e做法：
. ~' W2 l1 K" D# d: Q+ x1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。tvb now,tvbnow,bttvb% C: q' Z# Q. C8 s( K, D1 n
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L* t3 j0 u A" P
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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1 C8 Z$ [& k: u9 E* n' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" n& H* P W, b' e
) P& ]; ?; N7 L. H5 I) x' ]5.39.217.766.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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