材料：（4人份）5.39.217.768 g; n) L" \0 V1 H* l- d! C3 n3 A
意大利長通粉400克
- G# b% {) Q9 a5.39.217.76新鮮牛肝菌350克" Z5 H7 o1 X X2 L B" }( |+ A
鮮豬肉腸200克
0 r% z/ S4 L% `: S* ?+ g0 z0 S2 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2茶匙
: K m- t2 G# Q Y1 ?公仔箱論壇白酒250毫升
" _# x# c |) u/ A' M* {% |月桂葉2片
; Y: q" w* J: ~5 |2 |& X* W/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士碎30克0 Y, K7 H5 t9 N4 c! M( X: L
水500毫升
5 S3 Z1 V9 |) ?% B" T7 C芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.766 o+ T( M& i% B# E- @# V5 h
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做法：
! l1 z4 ?& y, r4 Y4 d1 x+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。公仔箱論壇! G3 Z1 v, Z4 y. n0 h1 ~% W
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' N) r7 X. l( e. S! L
: Y8 E; X. ]- y: E& D公仔箱論壇4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。; Y1 ?. T }8 n
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。/ R) U% L7 q% S/ u5 J
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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; Z/ G" }" t0 w: K) i/ `. H貼士：0 Z: N0 s S1 c( B2 U
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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