[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' y0 I: S4 Z$ e$ Z
鮮奶油	222公克 % ]& Z5 m! L: O* l! ztvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	67公克 ; q) g& [0 W+ }8 ]5 @# s# ~' g5.39.217.76
巧克力	222公克* U# ~# V% p5 \% k
鮮奶油	444公克 2 x, B: b( S( y: |# J
巧克力酒	44公克5 A7 j; [8 s3 v5 K- }: V/ Z+ Y/ g, e

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可