[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀tvb now,tvbnow,bttvb" }' D2 r% y! n* C& m  W! g% C  U

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【材　料】 2 _$ E4 ^$ Z. x! a: t' c. S" Wtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	222公克 # j( C  ?+ ]% B公仔箱論壇
蛋黃	67公克3 r4 }7 [* ?6 @5 x6 m% v
巧克力	222公克 7 ?7 v( K7 r3 n' o5.39.217.76
鮮奶油	444公克 ) y; ^  O$ I. [0 p
巧克力酒	44公克  v0 s6 l. p- a: v8 N6 C9 k

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可