[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】公仔箱論壇9 z; b# Q- z3 C
鮮奶油	222公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 F9 a( @) ^1 J2 m( M
蛋黃	67公克 & h, }6 ?# r. Y/ `tvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	222公克 / }* ]( J/ {# z2 ]5 [5 N& b. m公仔箱論壇
鮮奶油	444公克 . t) v5 h  B" E; X2 Q8 U; dtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力酒	44公克 % D& H% s$ U- N2 N5.39.217.76

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可