材料(7吋批盤)
( d# Q! y$ `% @批皮
& A( @) a) H3 t/ q* m' M% e低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克. r6 h9 {7 C: c0 w F
( N. m) k1 S$ |% u+ g! r. {tvb now,tvbnow,bttvb餡
I3 I, ~- M) D6 Y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克0 n. X; S2 Y r9 h
t6 a) u2 D4 `' w) R( h/ j0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K# i7 h4 y O( L3 @0 x製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb% `8 M, w. G( n: s* G1 b) p0 k1 U
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油; S7 g9 b0 M9 w- I& V
8 k- F/ S+ a% W' u2 h1 B. R公仔箱論壇2.用保鮮紙包好等待20分鐘公仔箱論壇( U2 o. ?8 q) d% r! c; c) x0 g
. v1 u y- ]& l r7 v% K5.39.217.763.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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I. H# r- y( u4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤tvb now,tvbnow,bttvb% O. N( j$ {" t: `$ i
公仔箱論壇3 ~1 }3 H7 k& a3 z& d5 k
5.用义壓上小洞
5 b/ |! j! q% `( l" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~: _3 j' x5 ], Stvb now,tvbnow,bttvb6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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( H& F/ f" R' k5 u9 B' c8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘% e* L, r8 q' T" R! q- g9 Q$ D* |! N% D
{, T3 y0 C. i! Q; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得分享3 }' k# z% f, H0 l+ W6 X+ s
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
) p6 v7 W7 t# I% C‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S- k) t! |5 _0 a
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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