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[甜品] 蘋果批

材料(7吋批盤)公仔箱論壇3 B( w  v. g& D4 T) ]* t5 x" u; a
批皮
7 s; R1 Q6 L, Z: a低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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" D5 s, W% L! `; Q( ]: c紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克tvb now,tvbnow,bttvb0 K' {  W" {+ ^" o# U* Q' F

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6 s& ?' f* S  k% ^8 q公仔箱論壇製作步驟
; l5 W& n' Q! _1 @* [, @0 z8 _公仔箱論壇1.除牛油外,將批皮所有材料混合,揉成麵糰,再分數次加入已溶牛油+ S8 ?5 S8 J8 H
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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3.拿出麵糰再揉,直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份,將一份用木棒壓平麵糰,放入批盤公仔箱論壇' d! ~2 R+ B2 _9 f) }# Y
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5.用义壓上小洞tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 V( S% _) I% `5 m! |; ~
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6.蘋果切成小粒,與其他餡料混合,倒入批盤tvb now,tvbnow,bttvb0 R0 X4 K+ ^: y- ~  c
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7.另一份麵糰壓平切成長條,覆蓋成網狀
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8.表面塗上蛋液,放入焗爐以180度焗25分鐘
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) |0 D3 K! s; j+ J9 U) U3 ^3 `tvb now,tvbnow,bttvb心得分享tvb now,tvbnow,bttvb& o  O) z% V7 e  I, P
‧蘋果去皮會較好,又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
7 D: N+ q( q, a, `( S( \5.39.217.76‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb& o( f' Y# E) ?' t* K
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒,增加香味
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