材料5.39.217.76+ G# X/ X7 F, l8 O8 m9 p
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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做法 1 s+ m8 z! W, `" R0 G6 w
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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1 z' ]# M% p) |0 u2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。/ h/ G" K' v' `7 x& L
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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4 d' ~6 ?8 r2 L- {" @公仔箱論壇4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。) W. D8 t1 y' K9 k) B
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$ t5 B+ a3 Y4 ]" Y! j1 U5.39.217.76西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ a0 b8 l6 D2 ~; x
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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