材料2 ^* y9 @. Q. {: v* a- `! u5 X
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
$ J3 `2 g6 u0 ?5.39.217.76
( [, F; {! d% P5 A2 `/ O
( {, O4 z7 q' otvb now,tvbnow,bttvb做法
; n1 b& v0 ^7 t% q- K1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
) D; Q& E$ U( s3 @
8 ~ A- d" Q3 o2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。公仔箱論壇# e4 X- V$ j9 r- A& e8 W {6 I/ I
! P3 ] ? W. b _5.39.217.763.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 D& f% P" v9 _" ]; z8 q2 }
8 ^6 S. ]3 v7 T5 A" H) }8 P) Z
4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。5 u. E% {# O% L: q8 l) ~' o
' R* h E5 i: D2 e0 D8 J. Z公仔箱論壇
# M4 A6 O8 f$ z% e& }) t西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。公仔箱論壇 o2 j3 ?, e: H, \: O/ l
|
發表於 2010-10-15 05:43 AM
| 