材料
; Q+ N, G& e$ n( R) [$ e2 r0 v2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 v. ]1 V9 h T0 o
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。# j$ y- }) i6 h
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
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( \' J1 J& G8 i8 [+ J公仔箱論壇3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 d& I/ \+ @+ Q1 ]0 |: g
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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5 n* E" v9 j/ m$ ^' d公仔箱論壇西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。. K+ _8 L1 E6 w2 F, i9 q: M
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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