材料3 T' ^ J9 P8 S4 Z3 T
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量4 L7 f: o3 }# f/ q; ^6 n7 z8 A
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1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。5.39.217.76/ B+ |0 q+ r( I
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb7 q* ?+ F0 p8 K) U3 f- h) r
9 G4 B2 Z4 Y( B2 B# w3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。4 h( \6 m3 C# _2 Z0 N5 h* F
0 B: l7 X$ |( Y/ N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。tvb now,tvbnow,bttvb& r( y' t0 m' q, I4 S- h& t
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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