材料
+ C& a& h/ a6 `' \# W5.39.217.76雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋（切粒） 1條、洋葱（切件） 1個、乾葱（剁碎） 6粒，雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味：洋葱（切碎）/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料：鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許
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& M! T2 [, @ J6 Y: k- D公仔箱論壇5.39.217.765 H* _: G; i9 G2 H
做法
/ p2 }( [' K* a& v% y$ u" dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘，備用。然後煮飯，在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，加水至過面，煲 40分鐘至熟。
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, G% D% L( H5 E8 r( T) t公仔箱論壇2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘，烚熟後撈起；新薯趁熱去皮，備用。將雞肉用中火煎香，備用。
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3.燒熱鑊下油，加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯，加鹽調味，炒香後，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘，再加胡椒粉即成，連同飯上碟。公仔箱論壇/ K2 W& @8 U3 W: t( W8 q- I3 u
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5 y6 Y" L0 W0 f' F如果時間不夠又想讓雞胸更入味，可在醃雞時加入少許雞粉提味。8 Q$ s) t3 @ M) A& S: R
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發表於 2010-9-27 06:39 AM
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