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( H/ _: g- O9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m" |' s3 _3 c' W, h! v
白胡椒粉：1/3
" p& e5 D M: r' V$ ~ 生抽：3汤匙' e' ~$ \: p2 q8 x* w9 _
淀粉：1汤匙
! m& Q3 O# l4 b, n. s- a公仔箱論壇 料酒：大半汤匙公仔箱論壇& X# k, ^# z& I2 S+ d; d
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb; u% t' }, k5 y- n1 S* G8 `
8 q& w, P' j3 j* @2 u9 Otvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.762 b4 B# p+ T$ x. v- D0 s
1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；
' q2 F8 }+ m( ?5.39.217.76 2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；tvb now,tvbnow,bttvb, E2 T* G% x6 |. q
3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- \# I# p5 i2 d$ e
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。
; H7 i3 E+ q4 M' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p* N F# \: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
4 }7 A2 a9 L+ P* A# utvb now,tvbnow,bttvb 清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。- p8 u2 c' G8 V6 q; x! ?
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丰腴鲜美各式肉丸
+ i6 q( s5 B. b5.39.217.76公仔箱論壇# x9 H$ B+ {" t" d7 C0 D' w; c1 i) [: t6 p
讲到肉丸，最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然，这有艺术加工的成分，但肉丸在我国有着悠久的历史，适合各地人的口味，一直都很受大众的欢迎，精致的有上海人的狮子头，平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。
0 l* `+ l; H0 [1 B% W公仔箱論壇 我们常吃的肉丸如按外形和口感来分，大致有两种，一种可见肉糜，口感细嫩；一种表面光滑，口感爽脆，也称为潮州肉丸。前者可在家自制，后者则需借助机器（如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力，也许也能自制）。肉丸可煮汤、红烧，潮州肉丸则大多用来下火锅，味道都丰腴鲜美。公仔箱論壇3 \2 K d' q/ Z @- V8 P
+ w& |; n' k9 S# p) k: `/ ?, {$ ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* v( {. S O7 S; G7 P- Q% H- Z
●靓汤心水
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5 T0 w1 l# X% F3 E& Z) N3 F( v公仔箱論壇 1. 选用五花肉，煮出来的肉丸不柴、不油腻，汤里也无须另外加油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 M6 q, M' X
2. 加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。
' a0 l$ ^3 m- n 3. 肉糜想搅得粘稠又有弹性，除往一个方向搅外，可分3－4次加水，边搅边加，这样无论做馅或做肉丸都会很嫩。 |
發表於 2009-1-2 09:27 AM
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