tvb now,tvbnow,bttvb7 B! `( H% ~- x7 w3 p
, R* Z6 S# Y } ?2 B
调味料：5.39.217.76* j' ^' C' M7 u: v
白胡椒粉：1/3
, D5 ^! \6 j# [9 x5 N4 y$ n: ~, atvb now,tvbnow,bttvb 生抽：3汤匙
0 |5 n, w4 k- S3 n Ttvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb. g) q' N7 |! x/ ] {/ E
料酒：大半汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( V8 U: m \: U
盐：适量
+ ~+ L6 l x6 o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 D$ v) n, z6 E1 b. t2 _6 X2 \3 y
做法：
9 \8 `: b! r: R9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；
# o: |; q ^3 x6 |公仔箱論壇 2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；
2 W* r9 W! Q, a4 _, U$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 L f* y% p, a- x. Z
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t% w. G% q% {( T7 e$ b# ^- d
9 |) u9 l; {) z
功效：
5 b% e3 K q3 {% V, G# h公仔箱論壇 清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。
% G8 Q; S" ^8 E/ |+ y公仔箱論壇
3 N, u) `) P4 a7 M9 d% Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 S$ K S6 [3 k$ s! d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v |1 I) }7 p# W5 ^/ a# g. O; ^
- F% Q5 J: I+ J% h+ h1 N# e
丰腴鲜美各式肉丸
6 m% m. K4 |* g, s* O. O; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d9 V$ ^# a) H) F7 E" M: i 讲到肉丸，最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然，这有艺术加工的成分，但肉丸在我国有着悠久的历史，适合各地人的口味，一直都很受大众的欢迎，精致的有上海人的狮子头，平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。
5 J8 W* m H3 N9 H4 f8 Q5.39.217.76 我们常吃的肉丸如按外形和口感来分，大致有两种，一种可见肉糜，口感细嫩；一种表面光滑，口感爽脆，也称为潮州肉丸。前者可在家自制，后者则需借助机器（如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力，也许也能自制）。肉丸可煮汤、红烧，潮州肉丸则大多用来下火锅，味道都丰腴鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 C. X$ I R. n/ n8 h
tvb now,tvbnow,bttvb. F* E2 X% m: ?# e$ q$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 M! h0 C% w) N4 }3 Y8 k
●靓汤心水5.39.217.760 l0 Q1 a- x; b, K% m. f' a
0 A- b b2 p6 j3 v; ?; J! L5.39.217.76 1. 选用五花肉，煮出来的肉丸不柴、不油腻，汤里也无须另外加油。
T' z) B3 ^7 \/ B. |" E) V. D9 f公仔箱論壇 2. 加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。
C& h8 O5 U' n" s* t& Q" J公仔箱論壇 3. 肉糜想搅得粘稠又有弹性，除往一个方向搅外，可分3－4次加水，边搅边加，这样无论做馅或做肉丸都会很嫩。 |
發表於 2009-1-2 09:27 AM
| 
