 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。5.39.217.76/ O, x. y: _& Q, Z7 F4 R. m
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(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ C W' D- u- f+ q( {% _
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调味料：
, E/ Y1 J! m- b7 z5 R+ I/ n 油：2汤匙
0 R8 ]& j8 }) m" e, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：半碗- ]9 q1 ?, M' s* l- C) |
盐：1/2汤匙
' o8 f; D; E1 U% c公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙
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' @' J/ Z9 s2 G, ]6 C公仔箱論壇 做法：
/ m5 `1 Y2 _" T5.39.217.76 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
) I8 ~" }5 `% r+ z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
G6 A# n& ?2 T4 V: L2 g* Z公仔箱論壇 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
" A% W) W0 @# _# K! Y* L 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
; H; E# _' L% { 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。# r7 g- w( c- z% j2 n7 B
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功效：
% k' A% A* D) N 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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2 v c6 T) k; c5.39.217.76 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb* o8 d& p1 k* y# ]4 R7 W [) Y% f
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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