火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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吃火锅时要点一盘红薯：
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6 J( L& F% n) A我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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锅中可多放些蔬菜：% w, S, X- M$ \" ^% o
( U2 r9 g9 p" ~- r# t8 j0 i蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y; x6 w. y3 t8 i& E- k% }
6 a) o, r3 d; h# p+ u5.39.217.76小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 公仔箱論壇+ y& ^. { ^0 R1 H
& i: w, q0 a: ?& b$ z# Btvb now,tvbnow,bttvb吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。公仔箱論壇; T" q' m& F& r$ @" L0 C7 I& I
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。5.39.217.760 M% s/ t' V+ g- I4 U! P3 T
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适量放些豆腐：
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* ^, Z1 R: m( d+ u) J. \/ w, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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, e) v2 c3 r/ Y2 Y4 @7 ?5.39.217.76可加些白莲：
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
4 F6 B4 w4 _5 B0 P6 d* z4 W$ [( {5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 s* N% w( K& v0 J% W3 `+ T1 A0 y
要放点生姜：- S7 Z& W5 }$ L1 F7 k
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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0 j% R+ q2 n( H- I9 V1 Y公仔箱論壇酸奶：- o V; q2 [. }, x. {( {1 X
$ {4 r% d/ v; x6 l* i9 b1 F公仔箱論壇此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序5.39.217.76. i# X+ N# O+ O e; t# |
7 P/ }- S. N( Q! L4 }2 ^涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。公仔箱論壇9 u7 o$ k& x: A8 m1 z
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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/ L# X5 E; d" A% ~5.39.217.76以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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7 C' s$ i0 t9 s2 w5.39.217.76碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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2 ?* O e' h* h5 B' j4 y! }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
' ]4 L. X8 Z+ `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P) A: J7 f E, a$ [6 C酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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