蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 $ U4 T1 F6 a- t# N$ t0 j7 K
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蘋果的潛在「中毒」危險：
- x5 N* L! I( ftvb now,tvbnow,bttvb催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 ; X v4 H$ ?+ }4 p$ c
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食用蘋果的危險：
) r* {0 b9 k D8 I% ?& I& n. G膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
' N1 L, U1 L% S) T! L) `; K零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
. Z/ W" J6 z7 F蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) r0 o. K8 W ^8 _" G2 L1 i
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. G0 x, H0 k3 D- ]3 W% H其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
`% }" h* Q1 }/ C9 u# w. H2 x8 x5.39.217.76第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
) k6 O! i" q0 F, E' x q第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ N8 t! m# O, t) D: R. U$ g
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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辨別方法是：
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: _; d3 ^) j% ?' C; O8 l2 i5.39.217.76用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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$ B3 N( N/ E0 d# L" u5 G1 \% `蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。公仔箱論壇! i* {, b" F# g! Y: m/ m
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比如：
$ _2 [) I+ Z3 I- |1 F$ v1 A ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?, A4 J( `7 j
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 B+ S: r! Q9 q
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 5.39.217.763 }0 m; _; P: J1 A" R
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
# [( v, T& E: {! Z" W: R d5.39.217.76紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! z5 u% ^' ^
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
( m( q* a1 J/ c3 x2 H& r9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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