蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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4 }" T3 }/ M- e3 E9 Z6 G1 [氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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; q+ @" f9 Q% u% W1 m公仔箱論壇但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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/ ?- R6 D/ b: N/ Y$ D/ i5.39.217.76需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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# @4 O2 i: d) Q% C- F* z8 O1 H公仔箱論壇蘋果的潛在「中毒」危險：
! ~ |, _# @2 l催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 7 L9 O, Q5 F6 q, F
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4 [* b, n- M ]' ]* o0 n# s% E5.39.217.76食用蘋果的危險：tvb now,tvbnow,bttvb& K2 j. }/ U0 v' u
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
! p& O6 `0 u6 Ftvb now,tvbnow,bttvb零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 Y4 C+ S( ?, @! ~5 P# E2 A* @
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。% d% P7 f% {( {8 E5 d! w) F% l
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4 M* z) x: t+ q# Q7 t& H7 p0 c5.39.217.76其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
9 a* y7 i ^4 U, e3 r& {* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
7 p0 L, T7 v$ s5.39.217.76第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
9 j2 f& P: u, V2 ]( S) q5.39.217.76第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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辨別方法是：tvb now,tvbnow,bttvb \. e5 A. _# c" l$ t- d* K2 ?
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。公仔箱論壇0 R/ g1 \, B- D& m
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比如： 公仔箱論壇: B2 }7 _# n" }$ ]$ t! s
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 公仔箱論壇( R. q" g" W0 m+ o
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 公仔箱論壇' b1 E2 [9 Z A9 e
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 公仔箱論壇1 ]' ^9 X1 o5 F, P& e# m
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 公仔箱論壇7 t( a; [ t" S. W: f
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
, {/ l" K$ [1 [7 z" @1 jtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
3 J5 G. ]5 w: X0 ?; K. N! W% ~公仔箱論壇黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
; x7 {, i. H: L( s/ p1 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 j- R" l: e, L l+ |0 j
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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