蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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* z& f1 \# d1 X1 I! s* {1 Z. m' ?tvb now,tvbnow,bttvb氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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2 ?/ y) L8 l) S) G; i. O1 c但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。公仔箱論壇" Y+ b9 f; e* g! g% x$ l3 i$ ?
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 5.39.217.76' I, ]5 i2 v* d( l$ q( }% F4 b0 o9 I
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蘋果的潛在「中毒」危險：, |& R. E. ]5 M$ m' {# q B
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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/ M$ V% \" h/ [9 }' m$ ]1 j食用蘋果的危險：+ ? q, G5 f' [( V
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。5 }7 C+ Q9 F' y# Y9 a" D3 w
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 & Y8 F! P2 ^; K) N' {
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
" t* o. K! d0 G* A第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
/ t) L8 W9 m/ u7 h! P第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 , T9 y% z9 g+ o- m8 z
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。5.39.217.769 [, [# N1 ~, _( z( [5 v) E
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( X, X% a2 a6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辨別方法是：
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6 \% X% F* `+ l1 A, O, t7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
+ V7 i% v7 Y# q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; h* b$ u; Y0 p/ x v
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如： 公仔箱論壇& T+ E* k: `. ~" a! G2 Y4 a
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
0 N' s! p- f. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
& z: ]" n) Y! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 公仔箱論壇5 t/ w, G5 w. k
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" E$ ~" u7 _$ _8 r5.39.217.76中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 公仔箱論壇& f9 Z1 o" ]2 i4 u( R
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 5.39.217.76# ~9 |: g' M; z/ j, \+ x; J
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
; w" H5 i( A( R0 E黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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