怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面

咖啡愛奶茶

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. ]; j/ X) i0 g- A
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。/ j/ }. G( ^& K6 W6 o, u& b1 q! G* |
' E! T, k% {8 z3 h% S* h
热腾腾飘香的槟城虾面。
% V% u& X, H  c$ Z( Z2 M# _: n% V6 [0 o2 v) h$ y
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
: |( F% S, L1 J2 S5 b  M5.39.217.76% |8 a5 ~5 M/ m; C4 s

. W3 i7 x0 O  W0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导／摄影：黄文凤5.39.217.76* f8 E, ^% a6 z* S

: H$ U8 U% ~* t. w公仔箱論壇要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
, W# W. V0 X7 S: L0 r& h5.39.217.76
& V# F1 M' u: ~* A0 e, e8 V在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
" [8 |# f' ?. H6 \4 k- f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, q, V+ P4 Z8 w5 k* W, L
汤底熬足5小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k( f( _  n: u0 Q( d, q

+ L. U  M5 u, k1 v& btvb now,tvbnow,bttvb王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。1 o6 b: _& t+ Y" w. O0 U

4 I/ ?6 A5 h. B0 B) Q公仔箱論壇她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb, d, ^, f* }* J+ w- E

6 G5 B$ m) {5 u* @4 P, V, U* ?公仔箱論壇2度北上槟城取经
2 M+ r% w! ?! U公仔箱論壇  r/ f* m$ A' Y4 G. @! A
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
1 V. @( I$ ]% `) Ltvb now,tvbnow,bttvb
. e5 C5 h2 S! I* W) N! c+ V: V8 @4 \tvb now,tvbnow,bttvb除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。tvb now,tvbnow,bttvb+ }" Z1 `4 {$ j, \& E1 o

9 e$ l& a" Y% F7 ]4 }) q怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。