[中式食譜] 北京填鴨風烤雞

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材料
4 ]( j9 x1 V% h5 L" R5.39.217.76雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ `' w+ ]6 e+ E8 y0 |9 Z/ Q. B$ j  l
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煙熏料：
5 P8 k" f' L2 d4 s) ?: d4 n' @7 u五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙
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: @7 R! P2 @6 s+ E# Itvb now,tvbnow,bttvb汁料：tvb now,tvbnow,bttvb* J; R% r  h' f# |% I" Y
雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量公仔箱論壇; b1 ?9 E9 [9 c
5.39.217.76. [# m# z8 q0 k: f* T

5 z1 P% C2 _; Jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 c# w) J. b, Y* L
1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。公仔箱論壇$ _+ \! l" I" ]1 ~0 z2 o1 n

3 ^  @4 j  F' \1 [& K2 x8 Q* K" |& stvb now,tvbnow,bttvb2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb! Z+ j- O; k. ?9 G0 F9 k+ B+ D

: L' U5 Y; j2 @' E6 i5 ]1 @公仔箱論壇3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。

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會嘗試做這個菜。謝謝。