材料: 公仔箱論壇; r. \2 H' t8 D! W" k
光鴨 １隻(約3斤)
& W5 O; I. f D/ S n7 _( d粗鹽 3兩
+ I3 w: e+ z$ @7 K3 Btvb now,tvbnow,bttvb花椒 2茶匙
+ o! V0 L) u9 c S$ F5.39.217.76八角 1粒* @$ V: M/ L( a Z' E! n
紹酒 3湯匙! U2 Q% q( h0 `9 c. C, C7 s
做法:
$ P5 \. z3 ]9 Q; ~: s1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 $ W# b6 x8 K: n8 m( Z: o! V
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
7 ^, G+ ?9 T- |8 m: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
! `" G* y3 t8 N q3 y公仔箱論壇4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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