材料: 2 ]8 l |* S( ~: p( C: x5 s/ A8 C/ O
光鴨 １隻(約3斤)+ c. |# [& C/ O6 L$ y
粗鹽 3兩 c* \# Q0 n! K4 P
花椒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. D" E' g; r. U% _
八角 1粒
9 Y4 @! M! L# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 3湯匙; ?" s+ G( N% j( s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l" |4 G/ ^8 c$ C
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 5 k# I( m l9 x- ^( ?/ _
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
, _+ P+ B) @$ o( R8 D3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
( q/ q1 w+ X1 Z, Z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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