材料:
! L& J% p; ?& t1 K光鴨 １隻(約3斤); W7 |% ^2 O' v4 g; u3 v+ D
粗鹽 3兩
9 ]' A. A0 V6 e* |4 F" T. jtvb now,tvbnow,bttvb花椒 2茶匙
% c* P& N0 w- O& i4 _2 d, T$ }tvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒
- C# p) S( A/ n( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 3湯匙0 g7 m2 r) t _- Q5 [9 I
做法:公仔箱論壇6 a5 J4 T2 A) f" ?; G
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
# o6 R8 d4 Q6 N0 k/ V- Z) |2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 公仔箱論壇" F: Y: @2 G, R' g$ \: h7 O
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
( L1 `& \% `9 U) ]3 Z/ P9 W% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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