主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 1 o% b- y- E) R+ i( j
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
[7 D2 ?) ~8 ?6 k5 L4 h ?# s8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 4 `+ I& S" s0 W. |7 l$ y/ ]
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 8 v5 j x' \) Q K4 L9 T
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
- N* p9 g2 g b" M, c' E5.39.217.76热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 5.39.217.76. ^+ ]( f: V5 \5 Q/ q& U! {
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( X$ M6 x( u
香菜末即成。
; M% x" z6 m( Ptvb now,tvbnow,bttvb特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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