[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料# Q5 J5 D+ o% K& o. D
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
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調味
% q  ^' X7 X( m4 v9 ^  T魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙5.39.217.76* ?( O2 N4 a% r
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1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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0 z" r7 q8 m0 o2 }9 j5 ^2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
; N9 {2 Z2 H- h+ u2 R' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D. w( `1 R4 A$ }* F) `3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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