[中式食譜] 草莓醬燒黑豚肉

nt1972

材料
' Q/ S. o# _$ y1 x公仔箱論壇黑豚肉（切件） 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料：生油/蛋白/生粉水各 225毫升
6 o4 v; W6 g: ]' E" f4 t5.39.217.76公仔箱論壇% A0 L  \" o& E! }/ G$ G" T' ^
醃料
/ y* p* J  a, w) I7 ^鹽/糖/雞粉/生粉各適量  W6 p4 f& X& R, S$ }  P' S

, G* p' U* @* ^  n5 \tvb now,tvbnow,bttvb! F1 w! A9 _8 L+ Y9 q1 \1 p4 C
做法
1 Q3 s, F% u. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4，去蒂備用。5.39.217.76! k( [8 V) @: Q; A* s
) i; Q% X6 ~4 G! f/ ^+ N
2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後，用大火將油燒滾炸肉，再收慢火，當肉全浮起，改以大火再炸一會，撈起。
. O8 b: g1 K2 @$ ?1 X( f  m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c2 l0 U( @) @: a, Y( z
3.開大火，將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶，製成士多啤梨醬，再加入蠔油調味，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; `! ~1 @' q

7 M5 Z# j' I& h! r6 g公仔箱論壇4.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件，淋上醬汁，把其餘士多啤梨對切伴碟。
: }0 k* W, y5 T( `) ^! l6 F4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 y) {5 \7 d2 g4 z3 j/ \

9 q- T+ c) N" S$ _& @" X4 v+ H5.39.217.76炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次，可把肉中的油份逼出，令肉質吃起來不油膩。
, o- Z- _& T$ {; g1 e% Q( }# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

hippy_123

感謝分享