材料tvb now,tvbnow,bttvb' m2 P, \4 ^8 f
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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6 d1 Q( H) i! J公仔箱論壇醃料
- i! V1 @5 }4 \+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法
( A" g5 C+ `0 \ H8 ?: @' ]公仔箱論壇1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J2 Z; ]1 Z/ o* d
) ^ ?- r1 g8 Z+ @% I+ i: n5.39.217.762.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。* i/ }$ w% `. w, z- \ h+ @
% r6 R8 u, R! p& Y Q- Y/ p* i5 U0 htvb now,tvbnow,bttvb3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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3 _7 H+ n/ n8 Q5 |5.39.217.764.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。5.39.217.76; H, k- }) q$ K6 }9 u, i$ B, i
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。1 P2 O& Q/ e2 W3 m7 i8 W
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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