[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; C2 Y1 D; C9 M& B- ^  p
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料
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/ i3 Q% s7 Y' A+ F! h) X3 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
' y# t5 K1 s1 K8 o# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。5.39.217.76+ w& e' t# R/ c- w4 n/ T0 T6 Y/ B1 ^
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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, o% x& y* o* W8 d; X6 t; Z4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。公仔箱論壇. X9 r. j* a% j& i8 G+ j

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