材料
* B; C' Q4 g% e: R1 I2 s牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克 [4 T& G7 q& U* ~9 ^# J
, T; p4 P: m( X6 K2 |; L+ K公仔箱論壇醃料
% i0 {1 s( z) r7 _! ?/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉各適量& \7 `+ p$ ]0 ^/ v' f* K" i: h; e
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做法公仔箱論壇- L4 b9 [& M. O& a8 A! l$ G
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。7 c$ o) v8 s' m% m
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。5.39.217.76; e' s/ G D2 p) s
2 J" {, [% y! m2 F# B5.39.217.764.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。2 |) b+ R$ m4 P1 k3 _3 ?
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 5.39.217.76; F8 T f% x1 A6 h# ?- p
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3 z# |, O# f" e1 ~4 v由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。公仔箱論壇; Q2 A, I6 ~+ q" w3 C4 @
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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