[中式食譜] 葱油餅

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb) d9 F( z1 r- N2 H3 I8 u" I
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙' e( x. L' `2 v+ y! U' n

: f$ I; i  [' Q, d5.39.217.76
$ G1 H1 P" c- z: G5.39.217.76做法
% e7 X1 q( E- X% b1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
9 `5 [8 g/ b  o$ @) `! p+ b公仔箱論壇
# y- j# I. t: P  ^6 b- Z  t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
6 v9 T$ A% f) x: S" M5.39.217.76
: ^0 ?( V$ b/ y% @公仔箱論壇3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。公仔箱論壇7 s/ R2 _% T/ H

1 k& d: j. D! @, L# y公仔箱論壇4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
$ u- f# V$ a1 ?! Y( A/ Z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 Z- p0 k7 n' B# B' ]9 ^. h
5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。+ X: Z9 H: X2 r7 U- B! E* l

9 O3 G- \; g% p$ U8 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
1 w4 H, \- K4 @0 a5.39.217.76

hippy_123

感謝分享