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% U, Q: M& x# n6 i6 h公仔箱論壇[table=98%][tr][td]文/图：陈某5.39.217.764 N. _8 r$ Q) G4 q' a u
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单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。5.39.217.76& \: \! C. L$ c. ^+ q2 ~. ^, g
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。4 S! l% s% p. S( i( a. O
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。公仔箱論壇$ G) y5 W/ J8 \ J- V* x* e
& \: d- F( g& z k1 I十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。1 }( b$ w6 Z7 r. F; @- w4 R" i
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什么都有的娘惹咖喱面 tvb now,tvbnow,bttvb2 t. K @# F6 Y4 l
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5 G& d K, w$ Vtvb now,tvbnow,bttvb招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 * o0 c: E- D- q' u; u
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; z3 X R$ g9 x" o! \" w开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。( O. Q" ?, N* P+ B8 s
( t! s5 U0 R+ B2 q6 m6 @9 h+ p配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？5.39.217.76' F1 s% b* K- B! C+ w
; I; H3 s( h- |9 `, |5 Y5 \5.39.217.76但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？3 i! G$ s% v1 X# Q& }# V
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]5 ^! P( R$ itvb now,tvbnow,bttvb有胡须的胡须佬是弟弟 5 M6 h6 C: Y8 R& h0 e( o7 C
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. i% F5 [- L" P3 Z. ^6 r没胡须的胡须佬是哥哥 6 D" t! x0 D9 G9 X) ^; Q5 [
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 a9 o- @/ B8 [+ r$ `
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
9 Q" d" [' l2 P- _6 ?: s1 m% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) h V. B i
最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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1 R+ ^$ h2 p- H8 ~ p* x/ W! Xtvb now,tvbnow,bttvb后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。5 a- t8 O, G2 `& u: M6 r1 ?
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; V# i. E& K5 w: I$ `: m8 ^! O5.39.217.76酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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$ ?& Q; P5 B* |% K( O/ e1 X两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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0 D% U0 `, p8 ?. J h5.39.217.76八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。: m% D2 R$ Y; Y4 p' R
& s A7 a5 n8 {6 r3 m2 \5.39.217.76有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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& U% ]# x8 f6 V% L% m, Z, r- x0 v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） tvb now,tvbnow,bttvb, a% A( ?) E% o: |% o8 e
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/ V# V' l- V, y6 p6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N; x' ^) [3 G% @, r x1 h
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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