[中式食譜] 沙爹雞翼

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( C: i5 o# H& K: ], q材料:     
$ F5 j" c" v; c# s3 p4 S雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）公仔箱論壇0 ]( P3 q: M) k" R2 a

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調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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: ]* v) q3 c- J. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（拌勻） ：
0 f3 ?0 e* _0 z1 L- d  \' ~$ |. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" M8 D, |% E' G. H1 o5 I  H* C
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做法:     % B3 s5 [0 }* S. t9 ?0 d& m/ Y
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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/ g) r/ e! {; K1 W! N: \2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。公仔箱論壇7 w* }0 b. q/ g2 `  B$ }) p5 c
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。公仔箱論壇8 ~- R+ a( E( L' Y8 q4 D# f

- |2 P! z5 C, S* P5.39.217.764.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。