[中式食譜] 沙爹雞翼

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材料:     公仔箱論壇  A+ l$ K- p1 s8 ^8 s
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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3 G. r  X3 T. d) ^; T, y1 I調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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) _3 |0 v4 `2 _5.39.217.76芡汁（拌勻） ： 0 X. l5 F! y0 a/ [% }) B
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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% S& Y) g$ [: u! N$ P2 h2 F  M7 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     4 d* V# [! W0 p  g! k  p, s
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。5.39.217.76: c5 U  _6 k+ ]9 Y( w. ~

8 o) U. S$ j, I; y6 ]6 j. Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。
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4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。