[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# q: Q5 N' K- L+ g6 T9 A' U( D
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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% ?* N1 h- C; d0 t$ ^5 D  {$ N" v調味醃料：
1 N( p' I9 u. l6 ~+ G8 r5.39.217.76生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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$ y# R2 q* q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _) l! x. _8 a6 C
芡汁： 公仔箱論壇! ~- t2 i: v4 B) \% ?
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）$ `1 Q  l' v) _2 i) S: X1 O
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做法:     
# G! x# a9 `" \* i0 btvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。
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/ e4 v3 G/ m2 ]" @$ u! itvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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+ L5 e" z1 L6 t0 ?, i+ x% A" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。