[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb; W/ o" `0 Z' X! n5 |
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇( p  a+ ~9 i, [3 Q5 p# N. f

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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 b2 u- ~9 W$ b
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* }6 s1 k3 `7 c* G1 l0 I7 @$ K0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
; D+ J. N. c5 ^' `" m. ]% L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
3 C( k: a) B4 l, [# l8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: P$ D7 T( k' E0 X& Y$ d4 A! C; G
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做法:     
: W( B2 B$ D1 A/ x, y1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z; L! m/ p& U, {2 L
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。& k/ _1 H! B# _+ z

# Z8 m! X+ J+ x! k5 @' `, f' y5.39.217.763.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" K% n; @, z8 t
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。