[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 @5 z, x! I* C
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
+ g: x0 D; |5 n) [1 Z6 z$ C生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ ]+ p; A/ z  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
6 [: o3 O& H+ g. e/ m  }tvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）) n1 h2 K" K. p0 \' _& C
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做法:     
' x+ m) K+ e6 p) L公仔箱論壇1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇/ [+ d1 k: j; b- m9 Q+ |( x

5 S  y5 U, O# E. A6 |2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 t6 `0 f. B) \% L
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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  Y/ p$ ^" A1 t) p) K; C. l5.39.217.764.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。