[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
7 y: b- P7 e5 D3 I' T8 U1 B4 n腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ r2 [" l" I+ r
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調味醃料：
& S5 \$ Q  g1 k) k; ^% Otvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 v  D% C+ i. ^
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芡汁：
. G" @: B# J9 ~+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     5.39.217.76. s' w2 W7 l# {: ?' h# s
1.腩排與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {0 e+ L1 G7 U) o1 `
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。( g, K5 J5 B' @
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇, M/ S  L1 d5 F" ?& @$ Z! L, G7 }
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。