材料: 公仔箱論壇5 @* u' ^) N; u' O, ]% w' K& D- V$ p9 Y
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙5 d7 Z& {1 r h9 C
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調味醃料(大花蝦)： tvb now,tvbnow,bttvb. p8 _7 j! `! C4 m# q
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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5.39.217.761 C, G* M( C7 b/ I$ F
汁料： tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ E" t0 y7 @( Z+ E
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許( i8 D3 y" m+ q9 r8 |
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做法:
* x0 U/ T: q- o9 J6 w. X' ^( D) C. t1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。公仔箱論壇9 L$ u8 N) j! x" A! g
) ]! x0 y$ o% b) K. O3 a% _公仔箱論壇2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。
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$ n2 p0 i c( o! B公仔箱論壇4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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