[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:        
' W/ u( h5 s6 ^5 r5.39.217.76素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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" x% U9 B  v: v5 C- R* M, s調味汁料：
9 k# @+ }" n, v8 H上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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4 s6 c' L% i! X' X, E, J( x公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇  B0 q" s* e* i
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。: {/ w5 C% K- s7 O$ e
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m4 K( c5 b3 X+ f4 x9 M
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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2 H3 R, T& M6 ]: p公仔箱論壇4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。