[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         公仔箱論壇8 e5 K; ~5 Z1 n0 C& H
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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& }/ G+ F3 T1 h: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: |8 w- w4 Z; A; c8 z5 l
調味汁料：
( J( y6 ~( _+ w* }# e+ z5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: $ u/ e, O& j) `6 f' A1 K6 \* P4 n
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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* @" H. d' [2 D% R& X2 ?5.39.217.762.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。/ I5 a4 E5 X9 z# @* _/ @& L

0 b& w( z9 k& M4 P! {1 S0 Q' w3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。* D6 c# e$ B8 g" [
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。