[中式食譜] 【月桃紫米粽】

nt1972

材料：白公仔箱論壇7 b7 l% |  o% Z, ^, t
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
5 e7 ~4 _0 S" r3 T+ U) F' dtvb now,tvbnow,bttvb- z. Y; Q$ \. T! y: J# X( V, g2 d
+ Z# J( w- g9 V7 o- j
調味料：
: @3 b# `4 d8 U9 }0 D# D' q* j鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。4 Q) k4 q& x+ c+ D

/ I6 }' T+ e8 w& n* I( K
) |$ ?5 C  e$ p+ V1 k0 @/ H" etvb now,tvbnow,bttvb作法：
& |4 r; n. Q$ etvb now,tvbnow,bttvb1.月桃葉洗淨晾乾備用。
/ ]  N, k6 ?. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 W$ }9 S9 J: I& I; y
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
0 }+ L/ s6 E- Y8 T0 B1 c公仔箱論壇  b6 n  n8 H/ M' ^
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 p3 u+ B$ q
公仔箱論壇# t! O. a+ y) r
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 p" `) l* R3 D

# L+ @; e# ?. ~6 Y5 H, d; K5.39.217.765.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。5.39.217.76' w8 |. G) A# Z, D7 M  t5 F
3 o( r/ c& M$ K& ~
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。: O" n, N- D4 h5 I4 v3 X, P# U

0 [$ _+ h( g$ x0 {' d! E6 h7 i公仔箱論壇
+ L1 r" X4 ?# s! b公仔箱論壇煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。公仔箱論壇% _. [/ z' u0 p' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ {, J7 L* ?

2 U! p& }- z; s+ q營養分析：4 q- Z5 I; A5 ^# d9 D0 z, \
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。