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[table=98%][tr][td]文/图：陈某- s2 n$ f/ h/ I% b% \
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. \7 b) F. R3 ~2 \# b6 G) j* ~单看照片，胃口就打开公仔箱論壇5 ?, @- r( ~' I; B+ V6 K
' X* n* D1 s5 x1 Z9 t/ ltvb now,tvbnow,bttvb说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。公仔箱論壇; ?1 r# v1 j: l* D& ^
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: Q1 O$ N# i3 \! o' |公仔箱論壇这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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2 {" _8 {% Z `- i如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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) [5 v! H' k4 ~. A6 N( R% w+ Mtvb now,tvbnow,bttvb什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 5.39.217.76) o7 W" D' M+ n5 |
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* B( q' |1 G* j- E
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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# h6 c8 b2 F& o g5 `. Dtvb now,tvbnow,bttvb但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟
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- g- c! k- g; {( V- w" R4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b5 k5 J2 H3 A- T( V没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？公仔箱論壇% d: d/ \0 X; Y, U% ~; W4 q1 u1 L
7 j4 w' @9 I# S* r2 v7 V公仔箱論壇胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。$ Z1 v/ {! M# b( S9 T1 F
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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6 R5 P( y) r n3 o2 @tvb now,tvbnow,bttvb后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。tvb now,tvbnow,bttvb! Y' q; g/ T1 s; `
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1 k" [3 M( s% N! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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3 Q- b& @; p& Y I" d两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
+ T j, \4 x, H, M+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \( O7 P2 |3 s3 J' b n# I八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。4 b7 ^) X: l: Q2 o3 G5 M! Y
U: \5 O# y& S& ~有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”2 U/ ]0 n. m5 [( z# D6 I! P1 `
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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