[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ ]% ^3 T9 Z' U* h
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）6 l' ?  b6 W% Q( I9 O
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4 J8 |+ n  j3 |5.39.217.76調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb5 q% I6 Q" T( x8 S1 W7 p, P
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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0 ^4 b" v+ @7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
. S; o! K+ N8 Y8 E7 q. n4 j5 c: stvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）% J% b* ^$ |3 a9 Q; C. a; A- _

) `% r  C# q* U8 q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w2 q( G. \4 |6 X5 {' M公仔箱論壇做法:     
7 U2 s5 v$ K$ s* m% }% L/ g  Y1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ?  q' q+ S; y/ y/ r
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ F  S2 n9 ]& h% s
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。