[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
/ s8 |0 U9 ^5 ^& u1 Y3 r* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）# Z  O' q- L2 u: g$ ^2 e/ h

6 g7 G+ A5 n. D% u% Q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 j, t' j5 `- v; K' _2 Y# u
調味醃料： 公仔箱論壇8 p% M. q) x0 ?- P: C, G
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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4 B- X; ~/ _1 e. n6 Y+ o% ~- Atvb now,tvbnow,bttvb芡汁： + Q- `2 I( \7 s/ }- f  k; O  V
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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$ M$ R7 j# e9 g9 @, G5.39.217.76做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 g; ^4 S/ \8 a8 u
1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& f9 ~4 X" p) r1 O
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! z4 X, G! [7 S8 s
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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* ^6 r) O7 w/ a! Z8 O+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。