[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
$ B: V) Q5 K! R8 |! Q, i6 g( A6 S5.39.217.76腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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: t. s6 ?3 c# T) ^, t調味醃料： 5.39.217.768 x/ c6 @' H4 d, m, X! X) V0 N
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 E" d1 a% H* f0 k( D4 A9 j8 ?6 |
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3 G  {9 }6 ]. {/ J5.39.217.76芡汁： 公仔箱論壇; t" V, U/ w+ K  Q
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）6 Y4 Z9 @& A3 \- U; F6 D/ F

6 a/ b; J6 j, r7 i2 @) G8 Q5.39.217.76
' U; u6 x$ x! u# v6 p6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
& e* E( Q: U3 z6 W7 X9 [4 i1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。- b: }- }7 Z! w! e. `: l
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇* W- u( K& T  i0 j; y- d5 n6 e

, j5 k/ [! J4 v$ F- D/ X5.39.217.764.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。