材料：白
' S* [* x0 U6 n. \* }0 s% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇3 G, t; p( H% a
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調味料：( X. u# a" j) i2 ]# m
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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0 [; R: s1 f5 @; X2 F6 wtvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.76- }; F# r# [$ G4 k
1.月桃葉洗淨晾乾備用。 z: t ^, O6 d8 q# c" j
0 r: X6 F( e! B# Y1 \' p公仔箱論壇2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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6 H6 ?- {: y, h- R6 N4 W7 `公仔箱論壇4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。公仔箱論壇 @$ ^, d& Q# I3 Q% |
3 ^; y$ t. G4 ~ wtvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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* \1 o, N& @9 k- ~6 G0 Y) T9 E0 y煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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# f4 I- g8 s& Q" L2 W9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x( q8 Y2 t2 B }( Z$ m0 ctvb now,tvbnow,bttvb營養分析：
5 C3 G1 ]" J. W+ K/ p3 [tvb now,tvbnow,bttvb每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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