材料：白
$ I+ c4 ?! l. N$ w& ?tvb now,tvbnow,bttvb糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：
( ?. z4 ]: k; Z* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：
2 L/ l4 ^; J4 _1.月桃葉洗淨晾乾備用。8 F7 l0 |7 C+ K% j" T) i% g
( R" P- F+ v* j6 E0 x6 P) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。' K" B/ A& M: h" C( m$ }& M/ L$ {
8 {2 ]8 s+ T- K! e) D5 b4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。2 V, L% k6 D: G% J* r; a3 p& g
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。3 G; h% b$ o* o) F ]- x
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! u* O, W$ x; f7 \+ ~1 b8 R& Ftvb now,tvbnow,bttvb煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5.39.217.76" A5 e f0 A: S0 ~% X$ c0 G8 Y% |. {# F
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9 s" o7 c$ b6 L/ R# F, ftvb now,tvbnow,bttvb營養分析：
6 p. f. h+ {9 G# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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